Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Plátky kachny s medem v troubě

Plátky kachny s medem v troubě

0
3210
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 152,9 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 11,2 gr.
Tuky * 26,4 gr.
Sacharidy* 7,8 g
* na 100 gr. produkt
Plátky kachny s medem v troubě
Obsah

Marináda s přídavkem medu je skvělá pro kachní maso. Dodává nádech sladkosti a zjemňuje vlákna. Pro pikantní chuť a vůni přidáváme také čerstvý strouhaný zázvor, česnek a pomerančový džus. Základem marinády je sojová omáčka. S tímto doprovodem jsou kachní kousky velmi šťavnaté, měkké a voňavé. Bramborová kaše je ideální na ozdobu.

 

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Vaření marinády. Vložte sójovou omáčku do misky. Pomeranč opláchněte horkou vodou, abyste získali více šťávy. Citrus nakrájejte na polovinu a vytlačte šťávu. Nalijte ji do misky sojové omáčky. Med zahřejte v mikrovlnné troubě do tekutého stavu a nalijte ho do misky po pomerančové šťávě. Vše smícháme dohromady.
krok 2 ze 7
Oloupejte česnek, protlačte jej lisem.
krok 3 ze 7
Z kořene zázvoru odřízněte vrchní slupku a jádro potřete na jemném struhadle. Přidejte česnekovou a zázvorovou kaši do sójovo-medové směsi. Nalijte černý pepř a sůl podle chuti, dobře promíchejte.
krok 4 ze 7
Jatečně upravenou kostru kachny pečlivě očistíme, omyjeme a nakrájíme na spoje na malé porce. Je lepší odstranit přebytečný tuk.
krok 5 ze 7
Kousky drůbeže dáme do mísy a naplníme připravenou marinádou. Promíchejte rukama a každý kousek namažte vonnou tekutinou. Misku s kachními kousky uzavřeme víčkem nebo utáhneme potravinovou fólií a dáme na čtyři až pět hodin do lednice marinovat. Ideálně v noci.
krok 6 ze 7
Po marinování vložte kousky kachny do pekáče. Formu stáhněte lesklou stranou dolů alobalem. Okraje pevně přitlačte. Předehřejte troubu na 180 stupňů předem. Pečeme jednu a půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby odstraňte fólii a kachní kousky opékejte dalších patnáct až dvacet minut.
krok 7 ze 7
Hotový pokrm vyjmeme z trouby. Kachnu podávejte horkou. Bramborová kaše a čerstvý zeleninový salát jsou ideální na ozdobu.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *