Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Pekingská kachna s pomeranči v troubě

Pekingská kachna s pomeranči v troubě

3067

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 152,9 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 4 minuty

Bílkoviny * 7,4 gr.

Tuky * 30,1 gr.

Sacharidy* 12,9 gr.

Obsah

Slavná pekingská kachna s pomeranči v troubě je pokrm, který si vás získá od prvního sousta. Je to sázka na jistotu pro jakoukoli oslavu a rodinnou večeři. Protože je kachní maso velmi tučné, doporučujeme jako přílohu dušenou rýži nebo zeleninový salát.

Ingredience

Kachna domácí 2 kg oranžový PCS. Citrón 1 PC. Růžové sladké víno nebo Bílé sladké víno nebo Červené sladké víno 2 lžíce Miláček 2 lžíce Slunečnicový olej 2 lžíce Sůl chuť Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Do misky vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče a citronu. Přidejte slunečnicový olej, sůl a koření. Vzniklou marinádou nastrouhejte kachní jatečně upravené tělo uvnitř i vně a dejte na hodinu do chladu.

Pomeranče nakrájejte na malé kousky a naplňte jimi kachnu. Podle velikosti budete potřebovat 1–2 plody.

Upevněte břicho párátky.

Troubu předehřejte na 180 stupňů, kachnu vložte do pekáčku. Kachnu vařte 2 hodiny.

Nastrouhejte kůru z jednoho pomeranče a vytlačte z něj šťávu. Zkombinujte kůru, džus, víno a med. Směs dáme na střední oheň a vaříme do hustého sirupu, poté scedíme.