Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Kachna s pomeranči v alobalu v troubě

Kachna s pomeranči v alobalu v troubě

2805

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 155,6 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 10 h.

Bílkoviny * 10,2 g

Tuky * 46,9 gr.

Sacharidy* 8 gr.

Obsah

Pomeranče a pečená kachna jsou tradičními atributy novoročního stolu. Rádi bychom se s vámi podělili o skvělý recept na kachnu plněnou pomeranči, pečenou v alobalu v troubě.

Ingredience

Kachna domácí 2,5 KG oranžový 2 ks Česnek 2 zuby. Miláček 1 polévková lžíce Skořice 5 gr. Kuličky černého pepře 2 ks Nové koření 2 ks Sůl chuť

Proces vaření

Kachnu omyjte, odřízněte přebytečný tuk, vidličkou propíchněte kůži.

Nastrouhejte kůru z jednoho pomeranče a poté z něj vytlačte šťávu. Oloupejte česnek a protlačte lisem, mletím pepře a soli v hmoždíři. Korpus potřete pomerančovým džusem a směsí česneku a kůry, zabalte do igelitu a nechte 8 hodin marinovat v chladničce.

Druhý pomeranč nakrájejte na měsíčky. Do kachny vložte plátky pomeranče a skořici, párátkem uřízněte břicho.

Položte kachnu na mřížku na hluboký plech. Nalijte sklenici vody na plech, přikryjte kachnu fólií. Výslednou strukturu vložte na 80 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Poté alobal odstraníme, kachnu namažeme uvolněnou šťávou a kachnu pečeme dalších 40-50 minut. Dále zvyšte teplotu na 220 stupňů, kachní kůži namažte směsí medu a šťávy, vařte 20-25 minut do zlatova.