Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Kachna s kdoulí a sušenými švestkami v troubě

Kachna s kdoulí a sušenými švestkami v troubě

1775

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 254,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 4 hodiny

Bílkoviny * 8,5 gr.

Tuky * 17,9 gr.

Sacharidy* 46 gr.

Kachna s kdoulí a sušenými švestkami v troubě

Obsah

V tomto receptu jste pozváni péct kachnu v troubě se sušenými švestkami a kdoulí. Toto ovoce dobře doplňuje chuť a vůni drůbeže a činí maso jemné a šťavnaté. Pečeme kachnu v rukávu. Toto jednoduché a chutné jídlo můžete připravit nejen na sváteční stůl, ale i v běžný den.

Ingredience

Kachna domácí 1 PC. Kdoule 2 ks Sušené švestky 150 g Citrón 0,5 ks Koření (volitelně) chuť Sůl chuť Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Připravte jatečně upravenou kachnu na pečení. Opláchněte pod tekoucí vodou a poté osušte ručníkem. Korpus nastrouhejte zevnitř i zvenčí s citronovou šťávou a posypte směsí soli, černého pepře a koření na drůbež podle vaší chuti. Poté dejte korpus do hluboké mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte 2 hodiny marinovat. Ptáka můžete nakládat přes noc.

Po uplynutí doby marinování připravte ovoce na náplň. Kdoule opláchněte a nakrájejte na kousky, přičemž odstraňte lusky semen.

Poté přidejte k kouskům kdoule omyté sušené švestky a promíchejte.

Přeneste ovocnou náplň do břicha ptáka. Poté kachnu vložte do pekáče a konce pevně připevněte sponami. Kachnu pečte 1,5–2 hodiny v troubě předehřáté na 180 ° C. Doba pražení kachny v rukávu se vypočítá následovně: 30 minut na 1 kg drůbeže.