Kachna s medem a hořčicí v rukávu v troubě
0
2288
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
173,5 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
150 minut
Bílkoviny *
9 gr.
Tuky *
18,4 g
Sacharidy*
17,2 g
Rukáv výrazně usnadňuje proces pečení v troubě. Za prvé, trouba zůstane čistá - z formy neopustí ani kapka tuku. Za druhé, rukáv nebrání tvorbě zlatohnědé krusty, což se nedá říci o fólii ani o výrobci hus. Za třetí, maso v rukávu je vždy šťavnaté, protože přírodní šťáva a tuk nikam neteče a neodpařuje se. A kachnu budeme marinovat hořčicí a medem - to vypadá velmi chutně!
Ingredience
Proces vaření
V samostatné malé nádobě smíchejte určené množství hořčice a medu. Pokud je med příliš tvrdý, ohřejte jej v mikrovlnné troubě do tekutého stavu, aby se poté snáze mísil s hořčicí. Připravený korpus posypte směsí mletého pepře a soli a důkladně vetřete zvenku i zevnitř. Poté namažeme marinádou z medu a hořčice a snažíme se nevynechat jediné místo.
Kachní bůček naplňte kousky jablka. Stáhněte okraje kůže a seřízněte ji párátky. Můžete také šít silnou nití. Plněný korpus vložíme do pečícího rukávu. Navrch položte snítky tymiánu. Oba okraje rukávu svážeme. Uprostřed provedeme tenkou defekt, aby unikla pára. Kachnu vložíme do rukávu na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme dvacet minut a poté snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě asi dvě hodiny.
Dobrou chuť!