Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Kachna s rýží a kdoulí v troubě

Kachna s rýží a kdoulí v troubě

0
2242
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 258,1 kcal
Porce 5 portů.
Čas na vaření 16 hod.
Bílkoviny * 9,4 gr.
Tuky * 23,4 gr.
Sacharidy* 30,4 g
* na 100 gr. produkt
Kachna s rýží a kdoulí v troubě
Obsah

Kachna s rýží a kdoulí bude speciální a efektní ozdobou vašeho svátečního stolu a alternativou k tradičnímu kuřeti. Rýže s kdoulí je pro tohoto ptáka klasickou náplní. Váš pokrm ocení i vybíravý labužník. V receptu se požaduje, abyste jatečně upravené tělo předem namočili přes noc do solného roztoku.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Nejprve dobře připravte pečený korpus. Vložte ptáka do hluboké mísy, zcela jej naplňte studenou vodou a přidejte sůl. Umístěte kachnu do solného roztoku přes noc na chladné místo.
krok 2 z 11
Po uplynutí této doby můžete začít vařit. Cibuli oloupeme a oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Poté je opékejte na rozpáleném olivovém oleji jednu minutu.
krok 3 z 11
Poté k nim přidejte omyté a nakrájené sušené meruňky a nasekané lískové ořechy. Smažte ještě jednu minutu.
krok 4 z 11
Rýži dobře opláchněte studenou vodou a přeneste do smažených surovin.
krok 5 z 11
Poté rýži naplňte požadovaným množstvím horké vody a přidejte špetku šafránu. Když vývar začne vařit, stáhněte plamen na minimum a rýži vařte, dokud neabsorbuje veškerou vodu. Rýže by měla zůstat nedovařená.
krok 6 z 11
V samostatné misce připravte marinádu pomocí přísad uvedených v receptu. Vyjměte kachnu ze slaného nálevu a osušte ručníkem. Poté pomocí stříkačky nasyťte marinádu na drůbež, zejména v částech s více masem.
krok 7 z 11
Umístěte rýžovou náplň do břicha ptáka. Okraje břicha pevně upevněte párátky. Připravený korpus vložte do rukávu a konce upevněte sponami. Není nutné propíchnout rukáv. Kachnu pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C 1,5 hodiny.
krok 8 z 11
Po uplynutí této doby vyjměte plech s kachnou z trouby a ustřihněte rukáv. Vedle korpusu můžete dát kousky kdoule a jablka. Pokračujte v pečení drůbeže dalších 40 minut. Během této doby bude pokryta rudou krustou.
krok 9 z 11
Upečenou kachnu opatrně přendejte na velký talíř a podávejte.
krok 10 z 11
Potom můžete na talíři nakrájet kostru na kousky.
krok 11 z 11
Slavnostní kachna s rýží a kdoulí je hotová.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *