Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Kachna s jablky, pečená v rukávu v troubě

Kachna s jablky, pečená v rukávu v troubě

0
1152
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 240,7 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 8,7 g
Tuky * 24,8 g
Sacharidy* 7,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Kachna s jablky, pečená v rukávu v troubě
Obsah

Kachna s jablky se připravuje docela jednoduše a výsledek je nápadný svým vzhledem a bohatou chutí. Je velmi důležité vyhradit si dostatek času na marinování korpusu, aby se stal šťavnatým a absorboval vůně koření. Jablka na náplň neloupejte, takže si zachovají tvar a nebudou se vkrádat do kaše. Pro pečení je velmi vhodné použít návlek - zajistí rovnoměrné upečení korpusu, jeho šťavnatost a také čistotu trouby.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Jatečně upravená těla kachny důkladně omyjeme zvenčí i zevnitř, odřízneme tuk v oblasti ocasu a krku, uvnitř vyřízneme zbytky vnitřků. V případě potřeby zazpívejte. Poté korpus osušíme zevnitř i zvenčí papírovými utěrkami.
krok 2 z 8
Marinádu připravíte tak, že v malé misce smícháte majonézu, sójovou omáčku, sůl a černý pepř. Oloupejte česnek a protlačte jej lisem. Výslednou kaši přidejte do misky.
krok 3 z 8
Všechny komponenty marinády promíchejte do hladka.
krok 4 z 8
Připravenou kachnu namažte marinádou ze všech stran, zevnitř i zvenku. Korpus vložíme do lednice a necháme pět až šest hodin marinovat. Je vhodné nechat to přes noc a odpoledne začít péct.
krok 5 z 8
Když je kachna marinovaná, připravte si jablka. Myjeme je a sušíme. Vystřihněte lusky semen. Jablka můžete uchovat neporušená pomocí speciálního nože k extrakci semen. Nebo jej můžete rozřezat na čtvrtiny a jádro odstranit obvyklým způsobem.
krok 6 z 8
Kachní bůček naplňte připravenými jablky. Okraje kůže pokrývající břicho jsou napnuté. Pro spolehlivost je můžete odříznout párátky.
krok 7 z 8
Připravený korpus vložíme do rukávu na pečení, oba okraje rukávu svážeme. Uprostřed provedeme tenkou defekt, aby mohla unikat pára. Kachnu vložíme do rukávu na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečte dvě hodiny, dokud není kůra na povrchu dobře hnědá.
krok 8 z 8
Hotovou kachnu vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a opatrně vyjmeme z rukávu. Umístěte na servírovací misku. Podáváme horké s bramborami, čerstvým zeleninovým salátem a červeným vínem.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *