Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Uzbecký jehněčí pilaf v kastrolu

Uzbecký jehněčí pilaf v kastrolu

0
1718
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 109,3 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 4,5 gr.
Tuky * 8 gr.
Sacharidy* 21,7 g
* na 100 gr. produkt
Uzbecký jehněčí pilaf v kastrolu
Obsah

Uzbecký pilaf je známý svou chutí. Hlavními složkami tohoto pokrmu jsou rýže, jehněčí maso, cibule a mrkev. Koriandr a kmín dodávají pokrmu skvělou vůni.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Jehněčí maso omyjte, odřízněte z něj tuk. Maso a maso nakrájejte na kostičky zvlášť. Cibuli oloupeme, jednu cibuli nakrájíme na polovinu. Do kastrolu se silným dnem nalijte rostlinný olej, přidejte tuk a polovinu cibule. Smažte tuk a cibuli za stálého míchání a poté vyjměte z pánve.
krok 2 z 5
Poté dejte maso do kastrůlku a osmažte ho ze všech stran dozlatova. Zbývající cibuli nakrájejte na půlkolečka a přidejte je k osmaženému jehněčímu. Vařte 10 minut.
krok 3 z 5
Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Umístěte mrkev do hrnce, ale nemíchejte. Maso a zeleninu zalijte vroucí vodou, přidejte sůl, koriandr a mletý pepř. Odřízněte kořeny z neloupaných hlav česneku a ponořte je do hrnce. Zirvak dusíme 10 minut, poté jej vyjmeme z pánve.
krok 4 z 5
Rýži několikrát propláchněte vodou. Rýži dejte do kastrůlku na smažení, dolijte vroucí vodou. Voda by měla být o 1-2 centimetry vyšší než rýže. Pilaf dusíme na mírném ohni, dokud se voda zcela nevstřebá, poté ziru potřeme prsty a posypeme jíškou.
krok 5 z 5
Poté shromážděte rýži na hromadu uprostřed a utopte v ní dříve uložené hlavy česneku. Rýži přikryjte talířem a pánev zakryjte pokličkou. Vařte pilaf 30 minut. Po půl hodině vyjměte česnek, promíchejte pilaf a podávejte.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *