Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Uzbecký pilaf z hovězího masa v kotli na ohni

Uzbecký pilaf z hovězího masa v kotli na ohni

2504

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 122,9 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 100 minut

Bílkoviny * 5,5 gr.

Tuky * 8,8 g

Sacharidy* 24,1 gr.

Uzbecký pilaf z hovězího masa v kotli na ohni

Obsah

Lahodný a bohatý pilaf s kouřovou vůní nenechá nikoho lhostejným. Je to skvělá volba pro piknik s přáteli nebo jakoukoli jinou venkovní akci.

Ingredience

bílá rýže 2 kg Cibule 1 kg Mrkev 2 kg Hovězí 1,5 KG Rostlinný olej 700 ml. Zira chuť Česnek 4-5 ks Voda 400 ml.

Proces vaření

Mrkev oloupeme, opláchneme vodou a nakrájíme na proužky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Maso omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

Kotel postavte na otevřený oheň a nalijte do něj rostlinný olej. Cibuli nejprve osmažte do zlatova.

Poté přidejte maso a smažte 5-7 minut.

Poté do kotle přidejte mrkev, osolte, promíchejte obsah kotle a pokračujte ve vaření 20 minut.

Poté přidejte vodu a česnek.

Rýži několikrát propláchněte, dokud nebude voda čirá. Nalijte rýži do kotle. Vařte, dokud se voda neodpaří. Poté ziru potřete prsty a přidejte do misky.

Dále vezměte velkou misku, pomocí které uprostřed vytvoříte rýžovou pyramidu. Voda zbývající po stranách mísy se vyvaří a rýže pod miskou bude měkká a drobivá.