Domov
➠
➠
➠ Ranetka a džem z černé arónie na zimu

Ranetka a džem z černé arónie na zimu

187

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 217,1 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 12 hod.

Bílkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,4 gr.

Sacharidy* 52,3 g

Obsah

Jakákoli jídla připravená s přídavkem černého horského popela jsou v mnoha částech naší obrovské země považována za téměř léčivá. Bobule obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů, které se již nenacházejí v žádné jiné bobuli rostoucí v našem klimatu. A v kombinaci s jablky můžete připravit nejen zdravý dezert, ale také velmi chutný.

Ingredience

Ranetki 500 gr. Arónie 1 kg Krystalový cukr 1,5 KG Voda 500 ml Kyselina citronová 0,5 lžičky

Proces vaření

Jeřáb pečlivě vytřídíme, ponecháme pouze celé a husté plody, odstraníme listy a větvičky. Vybrané bobule omyjeme a vložíme do cedníku, vložíme do kastrůlku s vroucí vodou právě v této formě a necháme 4-6 minut. Poté vyjmeme a vložíme do velmi studené vody, dokud úplně nevychladne.

Vodu, ve které se ostružina blanšírovala, nevyléváme, ale připravujeme z ní sirup. Do vývaru nalijte půl kilogramu krystalového cukru, důkladně promíchejte a na mírném ohni přiveďte k varu.