Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Meruňky na zimu
➠ Celá meruňková marmeláda

Celá meruňková marmeláda

2265

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 443 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 4 hodiny

Bílkoviny * 1,8 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 109 gr.

Obsah

Mezi obrovským množstvím konzervací na zimu má meruňkový džem své oprávněné místo. Meruňkový džem je aromatický a velmi chutný. Je tak voňavý, že každá lžíce této pochoutky připomíná léto. Krásné ovocné řezy a jantarový sirup dělají z tohoto džemu nesporného vůdce mezi sladkými přípravky na zimu.

Ingredience

Meruňky 1 kg Krystalový cukr 1 kg

Proces vaření

Meruňky důkladně omyjeme, rozkrojíme na půlky a odstraníme semínka. Připravené půlky meruněk vložte vnitřkem nahoru do nádoby, ve které se bude připravovat marmeláda. Když vrstva meruněk pokryje dno, posypte ji krystalovým cukrem. To samé děláme se zbytkem vrstev.

Když poslední vrstvu meruněk zasypete krystalovým cukrem, zakryjte nádobu víkem a dejte přes noc do chladu.

Během noci meruňky vypustí hodně šťávy - plátky budou zcela v sirupu.

Dali jsme nádobu s meruňkami na oheň a jemně promíchali usazený cukr. Po varu držte džem v ohni dalších 5 minut. V případě potřeby odstraňte výslednou pěnu. Poté meruňky sundejte z ohně a úplně vychladněte. Poté je znovu vařte 5 minut po varu a poté ochlaďte. Meruňkovou marmeládu uvařte potřetí, dokud nebude uvařená (kapka hotové marmelády se neroztáhne na suchý talíř).