Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Meruňky na zimu
➠ Meruňkový džem v sirupu

Meruňkový džem v sirupu

1532

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 354,4 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 87,2 g

Obsah

Vaření takové marmelády probíhá v mírném režimu, takže plody zůstávají neporušené a sirup je jantarově průhledný. Kromě krásy meruněk jsou zachovány i jejich výhody - většina vitamínů se nestihne rozložit.

Ingredience

Meruňky (bez semen) 700 gr. Krystalový cukr 700 gr. Voda 250 ml.

Proces vaření

Pro výrobu džemu volíme zralé, měkké ovoce. Důkladně je omyjeme, odstraníme vadné vzorky. Meruňky osušte a rozkrojte na polovinu. Odebereme kosti. Nakrájené meruňky dejte do široké mísy nebo mísy a zasypte krystalovým cukrem. Necháme chvíli působit, aby plody pustily šťávu.

Čas od času by měly být meruňky s cukrem protřepány, aby cukr rovnoměrně obalil plody a aktivněji uvolnily šťávu. Nedoporučuje se míchat špachtlí nebo lžící, protože můžete rozdrtit jemné meruňky.

Když se uvolní znatelné množství šťávy, nalijte uvedené množství vody na meruňky a dejte na sporák. Přiveďte k varu při nízké teplotě. Když džem vře, nechte jej pět minut vařit s nízkou intenzitou a vypněte sporák, džem ochlaďte. Poté znovu zahřejte k varu a ochlaďte. Postup opakujeme ještě jednou.

Když povidla potřetí vře, dokončíme vaření a hotovou horkou marmeládu nalijeme do sterilizovaných sklenic. Zavřeme sterilizovanými víčky. Sklenice džemu nechte zcela vychladnout a dejte je na skladovací místo.

Dobrou chuť!