Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Meloun recepty
  3. ➠ Meloun na zimu v bankách
  4. ➠ Džem z melounových slupek na zimu

Džem z melounových slupek na zimu

0
365
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 162,8 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 1 d.
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 68,8 g
* na 100 gr. produkt
Džem z melounových slupek na zimu
Obsah

Kupodivu lze džem vařit nejen ze samotné buničiny, ale také ze slupek melounu, a ukazuje se, že je velmi chutný a chuťově neobvyklý, připomínající jablečný džem. A kombinace s jiným ovocem dává ještě zajímavější výsledek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Meloun důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte kůru, dávejte pozor, abyste na ní nenechali velké množství dužiny, a ořízněte tvrdou zelenou vrstvu. Zbytek nakrájejte na malé kostičky nebo kostky.
krok 2 z 8
V hluboké misce zřeďte jedlou sodu velkým množstvím teplé vody. Do výsledného roztoku vložte slupky melounu a nechte je v něm několik hodin. Díky tomu bude meloun při vaření maximálně transparentní.
krok 3 z 8
Po uplynutí požadované doby vypusťte roztok sody a slupky melounu opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem nebo papírovými ubrousky. Kostky zasypeme cukrem a necháme pár hodin odležet, aby kůra vytekla.
krok 4 z 8
Přeneste obsah misky do hrnce a vložte na střední teplotu. Za stálého míchání přivedeme tekutinu k varu, snížíme teplotu a počkáme, až se cukr úplně rozpustí.
krok 5 z 8
Mezitím oloupejte pomeranč z kůry pomocí struhadla a dužinu nakrájejte na malé kousky.
krok 6 z 8
Přidejte kůru a dužinu, promíchejte a vařte 15 minut. Poté stáhněte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu, což trvá 6 až 12 hodin, takže je nejlepší začít s povařením večer a pokračovat další den.
krok 7 z 8
Vychladlý džem dejte zpět na sporák, přiveďte k varu a vařte 15–20 minut. Poté ji nechte vychladnout na pokojovou teplotu a potřetí ji provařte, přidejte koření a šťávu z půlky citronu.
krok 8 z 8
Hotový džem má krásnou jantarovou barvu. Rozložte ho na předem pasterizované sklenice, pevně přišroubujte víčka nebo ho srolujte pod klíč, pak ho otočte dnem vzhůru a zabalte do deky. Sklenice nechte úplně vychladnout a poté je uložte na tmavé a chladné místo.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *