Domov
➠ Meloun recepty
➠ Meloun na zimu v bankách
➠ Džem z melounových slupek s citronem na zimu

Džem z melounových slupek s citronem na zimu

654

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 262,9 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 360 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 83,8 g

Džem z melounových slupek s citronem na zimu

Obsah

Každý z nás na konci léta - brzy podzimní hody na melounu, ale jen málo lidí ví, že nejen šťavnatá červená část této bobule může být použita v potravinách. Skoro každý odhodí slupky z melounu, ale existují kulinářské recepty na džem z melounových slupek a o jednom z nich vám teď povím.

Ingredience

Melounová kůra 1 kg Krystalový cukr 1 kg Voda 3 l. Vanilin 1 špetka Karafiát 3 ks Citrón 1 PC.

Proces vaření

Nejprve připravte krusty. Hrubá zelená kůže musí být odříznuta.

Oloupané kůrky nakrájejte na velké čtverce. Džem můžete udělat nejen chutný, ale také krásný tím, že kůrky nakrájíte kudrnatým nožem.

Nyní musíte krusty namočit do roztoku sody. Za tímto účelem zředíme 2 polévkové lžíce sody ve 2 litrech vody. Důvodem je, aby kůra zůstala po varu křupavá. Necháme je ve vodě 3 hodiny a poté vodu slijeme a dobře opláchneme. Nalijte zbývající vodu do hrnce a nalijte cukr, přiveďte k varu a kousky melounu přeneste do sirupu.

Vařte do varu, poté snižte teplotu a vařte dalších 10–15 minut. Sejmeme pánev z ohně a džem necháme uvařit. Nejlepší je nechat to přes noc, přikryté ručníkem, aby byly kousky lépe nasyceny sirupem.