Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Černý rybíz na zimu
  4. ➠ Džem z černého rybízu se želatinou

Džem z černého rybízu se želatinou

0
2991
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 363,6 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 220 minut
Bílkoviny * 70,6 g
Tuky * 0,6 g
Sacharidy* 55,6 g
* na 100 gr. produkt
Džem z černého rybízu se želatinou
Obsah

Dnes si uvaříme marmeládu z černého rybízu. Aby džem získal hustou konzistenci, přidejte do něj po uvaření želatinu. A aby byla džem pikantní a aromatický, používáme v našem receptu bobule badyánu a jalovce. Jsou v dokonalé harmonii s chutí černého rybízu a doplňují ho svými kořeněnými tóny.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Na výrobu marmelády potřebujeme černý rybíz s tenkou slupkou. Bobule odtrhneme z kartáčů, opláchneme v cedníku a necháme 5-7 minut vypustit vodu.
krok 2 z 9
Rybíz posuneme do kastrůlku se silným dnem, zasypeme cukrem a necháme 1-3 hodiny odležet, aby bobule pustily šťávu. Pokud chcete, aby bobule zůstaly nedotčené, nedoporučuje se míchat hmotu. Pokud chcete udělat pyré, můžete hmotu dobře promíchat vařečkou.
krok 3 z 9
Poté, co se cukr trochu rozpustí a bobule spustí šťávu, položte pánev na nízkou teplotu a přiveďte hmotu k varu. Doporučujeme nezvyšovat oheň, protože džem může na dně pánve hořet a bude mít jinou chuť.
krok 4 z 9
Když džem uvaří, přidejte hvězdičky badyánu a bobuloviny jalovce. Velmi dobře harmonizují s chutí černého rybízu.
krok 5 z 9
Džem vařte 15 minut a vařečkou odstraňte pěnu vytvořenou během vaření.
krok 6 z 9
V tuto chvíli připravujeme želatinu: potřebné množství želatiny odměříme do malé hluboké nádoby a zalijeme převařenou vodou při pokojové teplotě. Nechte několik minut nabobtnat želatinu.
krok 7 z 9
Poté, co želatina nabobtná a promění se v rosolovitou hmotu, můžete ji přidat do džemu.
krok 8 z 9
Před přidáním želatiny do džemu je nutné ji sundat z ohně a nechat 5-10 minut vychladnout, aby želatina neztratila své vlastnosti. Poté přidejte želatinu do džemu a dobře promíchejte vařečkou, aby byla želatina rovnoměrně rozložena v celé hmotě.
krok 9 z 9
Teplý džem vložte do sterilizovaných sklenic, otočte je vařenými suchými víčky a sklenice otočte dnem vzhůru. Nechte džem vychladnout na pokojovou teplotu. Poté džem dejte do lednice zmrazit. Za hodinu se želatina chytne a džem bude hustý. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *