Hruškový džem s mákem
0
717
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
297,7 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
115 minut
Bílkoviny *
8 gr.
Tuky *
31,1 gr.
Sacharidy*
42,6 gr.
Už jste někdy dělali makový džem? Rychle vám nabídneme vynikající recept na hruškovou marmeládu s mákem a vanilkou. Nádherná kombinace ingrediencí a úžasná chuť džemu vás nenechá lhostejným, když jste recept jednou vyzkoušeli, uděláte si tuto velkolepou přípravu na zimu každý rok! Uvíznutí se ukáže být jemnou konzistencí (pokud je to žádoucí, může být rozmačkáno ponorným mixérem), během procesu přípravy je mák rozdrcen v mlýnku na kávu, proto nemá pevnou strukturu. Malé množství vanilky dodává džemu příjemnou vůni a citronová šťáva dodává příjemnou kyselost.
Ingredience
Proces vaření
Na přípravu džemu vybíráme šťavnaté silné hrušky. Omyjeme je pod tekoucí vodou, položíme na kuchyňskou utěrku a necháme od vody oschnout. Poté pomocí škrabky na zeleninu oloupejte slupky z hrušek, hrušky nakrájejte na malé kousky. Připravené hrušky dáme do kastrůlku se silným dnem, navrch nasypeme cukr a zalijeme citronovou šťávou. Necháme 50-70 minut při pokojové teplotě, aby hrušky pustily šťávu a cukr se rozpustil.
Mák vložte do horké suché pánve a několik minut osušte. Poté pánev stáhneme z ohně a necháme mák mírně vychladnout, načež ho 4–5 vteřiny rozemeleme v mlýnku na kávu nebo rozdrtíme v hmoždíři, aby byl mák měkčí. Přidejte mletý mák do kastrolu s džemem, pošlete tam vanilku, promíchejte a vařte dalších 3-5 minut, poté džem vyjmeme z tepla.
