Džem z hrušek a brusinek na zimu
0
3284
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
213,2 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
51,4 g
Brusinka je velmi zdravá lesní bobule, která obsahuje velké množství vitamínů. Má však spíše kyselou chuť, proto je lepší ji smíchat s něčím k jídlu. Pear & Lingonberry Jam je úžasná kombinace, která zahrnuje sladké a šťavnaté hrušky a kyselost brusinek. Takový přípravek vám snadno zpestří zimní menu a dodá vám spoustu vitamínů.
Ingredience
Proces vaření
Brusinky třídíme z podestýlky a listů a vybíráme pouze kvalitní bobule. Vložte bobule do cedníku a opláchněte pod teplou tekoucí vodou. Nechte bobule trochu odtéct z vody, poté je vložte do kastrolu nebo woku se silným dnem. Přidejte vodu k bobulím a zahřejte na mírném ohni. Je nutné, aby při zahřátí bobule začaly praskat.
Marmelády omyjeme jedlou sodou, důkladně opláchneme tekoucí vodou, krk dáme do studené trouby na mřížku a sterilizujeme při teplotě 110–120 stupňů po dobu 7–10 minut. Sterilizované sklenice vyjmeme z trouby a necháme 10–15 minut při pokojové teplotě mírně vychladnout. Hotový horký džem dáme na sterilizované sklenice, pevně uzavřeme vařenými víčky a sklenice obrátíme dnem vzhůru. Ponecháme džem při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne, poté džem vyjmeme pro skladování na tmavém, chladném místě.