Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Cuketový džem s pomerančem na zimu

Cuketový džem s pomerančem na zimu

1090

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 202,5 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,4 gr.

Sacharidy* 68 gr.

Obsah

Dnes jsme chtěli uvařit něco neobvyklého a velmi chutného, volba padla na džem z dřeně s pomerančem. Jemná konzistence s jemnými tóny citrusů, to je skutečná blaženost. Takový džem bude vynikající náplní do pečiva, náplně do tvarohu a jogurtu a pro rodinná setkání se šálkem voňavého čaje.

Ingredience

Cuketa 1500 gr. Krystalový cukr 7 polévkových lžic oranžový 2 - 3 ks Citrón 0,25 ks Voda 1 polévková lžíce

Proces vaření

Na výrobu džemu můžete použít mladé i vyzrálé cukety. Omyjeme je pod tekoucí vodou, odstraníme stopku a sloupneme kůži. Rozřízněte podélně na polovinu a očistěte jádro. Cuketu nakrájejte na malé kostičky.

Citrusové plody omyjeme, zalijeme vroucí vodou a společně se slupkou nakrájíme na tenké plátky.

Nalijte cukr do hrnce se silným dnem, přidejte vodu, promíchejte a dejte na střední teplotu. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut.

Cuketu přidejte do vařeného sirupu, promíchejte, přiveďte k varu a duste asi 5-7 minut.

Poté do džemu přidejte plátky pomeranče a citronu, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Džem vařte na mírném ohni 40–50 minut, nezapomeňte jej občas promíchat.

Hotový džem stáhněte z ohně, nechte trochu vychladnout a položte na předem sterilizované sklenice. Sklenice pevně otočte vařenými víčky, otočte sklenice dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou. Trochu džemu si necháme na ochutnání. Dobrou chuť!