Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Cuketový džem se želatinou

Cuketový džem se želatinou

2102

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 225,2 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 110 minut

Bílkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 62,7 g

Obsah

Pokud chcete udělat něco nového, aniž byste utratili spoustu peněz, pak je tento levný cuketový džem se želatinou receptem pro vás. Hustá konzistence džemu připomíná želé a dobře drží tvar.

Ingredience

Cuketa (mladý oloupaný) 1,5 KG Krystalový cukr 800 gr. Citrón 1 PC. oranžový 1 PC. Voda 100 ml Vanilin 20 gr. Jedlá želatina 20 gr.

Proces vaření

Cuketu nejprve důkladně omyjte, osušte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Pokud používáte starou cuketu, oloupejte ji a poté lžící odstraňte jádro a semínka. Váha cukety je uvedena v oloupaném stavu.

Oloupané cukety nakrájíme na středně velké kousky.

Citron omyjte a poté zalijte vroucí vodou. Připravený citron nakrájejte na 4 kusy a opatrně odstraňte všechna semínka.

Pomeranč důkladně omyjte a poté zalijte vroucí vodou. Odstraňte kůru z pomeranče pomocí jemného struhadla a poté jej po odstranění příček a semínek oloupejte.

Připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso nebo kotletou a vložte do mísy mixéru.

Poté přidejte požadované množství krystalového cukru a dobře promíchejte.

Přidejte vanilkový cukr. Dobře promíchejte a nechte asi 30 minut odležet.

Otevřete balíček želatiny a vložte do malé nádoby. Nalijte 100 ml pitné vody, promíchejte a nechte asi 20-30 minut nabobtnat.

Želatina nabobtná může trvat kratší dobu.

Nalijte drcenou hmotu do kovové misky se silným dnem.

Vložte nádobu s obsahem na střední teplotu, přiveďte k varu, snižte teplotu a džem vařte asi 50-60 minut.

Poté vyjměte z tepla. Přidejte nabobtnalou želatinu a důkladně promíchejte. Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v samostatné nádobě.

Horkou marmeládu opatrně uložte do sterilních sklenic.

Vychladlý cuketový džem se želatinou dobře ztuhne. Zašroubujte sterilními čepičkami. Poté sklenice cuketového džemu se želatinou přemístěte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.