Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Jahodový džem bez vaření

Jahodový džem bez vaření

3095

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 286 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 69,9 g

Obsah

Chtěli byste udělat jahodový džem, který si zachová chuť čerstvých jahod, všechny vitamíny a výhody? Pak použijte náš recept na výrobu marmelády! Jahody nejsou tepelně upravovány, vaříte pouze sirup, se kterým pak bobule rozmixujete.

Ingredience

Voda 0,5 lžíce Krystalový cukr 1 kg Jahoda 2 kg

Proces vaření

Na výrobu džemu si můžete vzít malé jahody, je lepší marinovat v sirupu. Bobule opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou a nechte 5-10 minut vypustit vodu. Poté odstraníme stopky.

Sirup připravte v hrnci se silným dnem. Nalijte cukr do hrnce, přidejte vodu a zahřejte na mírném ohni. Nezapomeňte často míchat, aby se cukr nepřilepil na dno pánve. Sirup přivedeme k varu a na mírném ohni povaříme 5-7 minut. Během této doby sirup zhoustne a ztmavne. Hotový sirup vyjměte z tepla.

Vložte jahody do smaltované nádoby a naplňte horkým sirupem. Nádobu zakryjte víkem a nechte několik hodin vychladnout. Během této doby jahody pustí šťávu a hmota se stane málo tekutou.

Po úplném vychladnutí džemu se množství tekutiny výrazně zvýšilo. Nalijte ji do hrnce, přiveďte k varu, ale nevařte a vařte 5-7 minut. Horký sirup znovu přidejte k bobulím a nechte zcela vychladnout. Tento postup opakujeme 3-4krát, vše závisí na tom, jak hustý sirup chcete získat.