Jahodový džem hustý
0
1940
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
299 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
3 dny
Bílkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
69,9 g
Nabízíme vám způsob výroby hustého jahodového džemu, ve kterém jsou zachovány všechny výhody a chuť bobulí. Bobule v našem džemu zůstávají neporušené díky krátkému cyklu vaření v několika průchodech a dobře zvolené odrůdě jahod, která během vaření neztrácí tvar.
Ingredience
Proces vaření
Pokud chcete, aby se při zavařování v džemu konzervovaly celé bobule, musíte zvolit tvrdou jahodovou, která si během vaření dobře drží tvar. Další důležitý bod: jahodové stonky jsou odstraněny poté, co jsme bobule omyli a osušili, takže se do ní dostane méně vlhkosti a nenavlhne. Rozložíme naše jahody do velké nádoby a zalijeme je studenou vodou. Bobule necháme 10-15 minut. Poté vložte jahody do cedníku a dobře je opláchněte pod studeným tekoucím proudem vody.
Po uplynutí stanovené doby se sirup rozvaří, zhoustne a sníží svůj objem. Jahody vložte do horkého sirupu, promíchejte vařečkou a džem na středním ohni přiveďte k varu. Vyjměte nádobu s džemem z tepla, přikryjte ji bavlněným ručníkem a nechte ji při pokojové teplotě po dobu 6-8 hodin, dokud úplně nevychladne. Poté, co džem úplně vychladne, znovu ho dejte na oheň, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Poté nechte 6-8 hodin vychladnout. Celkově tento postup provádíme 3krát.
Během třetího varu přidejte do džemu kyselinu citrónovou, promíchejte a povařte džem 10–12 minut. Na konci vaření získá džem požadovanou hustou konzistenci a bobule zůstanou nedotčené. Zavařovací sklenice omyjeme a sterilizujeme, zavaříme víčka. Nalijte horkou marmeládu do sklenic, uzavřete víčky a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne, a poté džem odstraníme na chladném a tmavém místě.