Jahodový luční džem
0
1006
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
229 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
0,4 gr.
Sacharidy*
64,5 g
Luční jahoda má zvláštní, neporovnatelné aroma. Bobule chutnají sladce, příjemně a nezapomenutelně. Čerstvé luční jahody, přestože jsou dobře skladované, mají relativně krátkou životnost. Nejlepší způsob, jak uchovat bobule na zimu, je džem. Budete muset tvrdě pracovat, abyste osvobodili luční jahody od sepals - jsou velmi pevně připevněny k bobulím. Pokud ale najdete pomocníky, proces bude zábavnější a rychlejší.
Ingredience
Proces vaření
Do nádoby, ve které budeme džem vařit, nasypeme krystalový cukr a zalijeme ho zadaným množstvím vody. Dali jsme nádobu na sporák. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu. Krystaly cukru by se měly zcela rozpustit a samotný sirup by měl zhoustnout. To bude trvat přibližně patnáct až dvacet minut. Když sirup stéká po silném proudu ze lžičky, je hotový.
Do vzniklého sirupu nalijte připravené luční jahody, promíchejte a přiveďte hmotu k varu. Po varu přidáme kyselinu citrónovou a povidla pět minut povaříme. Vyjměte nádobu ze sporáku a džem nechte zcela vychladnout. Po ochlazení bobulí přiveďte znovu k varu a vařte pět minut. Tuto sekvenci opakujeme ještě jednou. Po posledním pětiminutovém vaření ihned nalijeme horkou marmeládu do předem sterilizovaných suchých sklenic, uzavřeme suchými sterilními víčky. Sklenice s džemem nechte vychladnout a dejte je na chladné tmavé místo pro skladování.
Dobrou chuť!