Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Průhledný jahodový džem

Průhledný jahodový džem

3427

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 241,6 kcal

Porce 15 portů.

Čas na vaření 5 h

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 0,6 g

Sacharidy* 54 gr.

Obsah

Zde je zajímavý a neobvyklý recept na výrobu hustého a průhledného jahodového džemu. Aby byla marmeláda hustá, musíte použít přírodní zahušťovadla. Jahodový džem je jasný, velmi aromatický a neuvěřitelně chutný. To je prostě ideální pochoutka pro domácí čaj!

Ingredience

Jahoda 3 kg Krystalový cukr 2 kg Citronová šťáva 75 ml. Agar-agar 25 gr.

Proces vaření

Jahody důkladně opláchněte studenou vodou.

Dále pokryjte čisté bobule granulovaným cukrem, promíchejte a nechte 4 hodiny. Během této doby by jahody měly nechat vytéct šťávu.

Když jsou bobule plné šťávy, položte nádobu s jahodami na oheň. Přiveďte bobulovou hmotu k varu. V samostatné nádobě smíchejte citronovou šťávu a agar-agar. Poté přidejte výslednou směs do nádoby s jahodami. Vše promíchejte a nechte bobulovou hmotu znovu vařit.

Jahodový džem vařte 25-30 minut po varu. Během vaření odstraňte vzniklou pěnu. Džem začne rychle houstnout.

Jahodový džem vložte do předem sterilizovaných sklenic, jakmile budou připraveny. Utáhneme víčka. Sklenice džemu musí být převráceny, zabaleny do teplého oblečení a v této formě zcela ochlazeny. Po vychladnutí můžete marmeládu přemístit na dlouhodobé skladování na chladné místo.