Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Jahodové polotovary na zimu
  4. ➠ Jahodový džem v sirupu

Jahodový džem v sirupu

1
5759
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 220 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 3 dny
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 0,4 gr.
Sacharidy* 63,8 g
* na 100 gr. produkt
Jahodový džem v sirupu
Obsah

Lahodné domácí džemy jsou obvykle bobule plovoucí v hustém sladkém sirupu. Tento způsob vaření lze nazvat nejšetrnějším pro bobule a ovoce, protože jsou v několika průchodech podrobeny krátkému tepelnému zpracování.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Roztřiďte jahody, omyjte bobule, odřízněte zelené ocasy a vyhoďte je do cedníku, abyste vypustili vodu.
krok 2 ze 6
Připravte si sladký sirup. Nalijte cukr do samostatné nádoby a nalijte do ní 200 ml. voda. Sirup za stálého míchání přivedeme k varu a dusíme 5-7 minut, dokud nezhoustne.
krok 3 ze 6
Bobule ponořte do horkého sirupu, jemně promíchejte a nechte 10–12 hodin vychladnout. Během této doby začnou bobule šťávy a sirup zvětší svůj objem.
krok 4 ze 6
Poté pomocí děrované lžíce vyjměte bobule ze sirupu. Znovu dejte sirup na oheň, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut.
krok 5 ze 6
Bobule znovu ponořte do horkého sirupu a nechte 10–12 hodin, během této doby se doporučuje bobule v sirupu několikrát promíchat. Tento postup opakujte ještě 1-2krát.
krok 6 ze 6
Sirup naposledy přiveďte k varu, vařte 5-7 minut, poté do něj vložte bobule, džem přiveďte k varu a vložte do suchých sterilizovaných sklenic. Pokud byly bobule vodnaté a sirup se ukázal být velmi tekutý, pak může být naposledy vařen o něco déle než 15-20 minut. Takový nádherný džem je vynikající k čaji a domácím palačinkám.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Komentáře (1) 1

přidat
Helena 04-06-2021 08:33
Toto množství vody NE rozpustí to množství cukru. Musel jsem přidat až 150 g a citronovou šťávu.
odpovědět
Správa stránek
Díky, opraveno!

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *