Džem z melounové kůry
0
471
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
275,6 kcal
Porce
2,5 l.
Čas na vaření
3 dny
Bílkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
68,8 g
Velmi neobvyklý džem, který se velmi liší od obvyklé chuti melounu. Matně připomíná jablečný džem, takže se skvěle hodí k tak kořeněnému koření, jako je skořice.
Ingredience
Proces vaření
Do misky nalijte 1-1,5 litru teplé vody a rozpusťte v ní sódu. Do výsledného roztoku ponořte slupky melounu a nechte je 2 hodiny. Díky tomuto postupu budou krusty během vaření co nejtransparentnější a budou připomínat jantar. Po několika hodinách vypusťte roztok sody a opláchněte kůry v cedníku pod tekoucí vodou.
Mezitím se věnujte výrobě cukrového sirupu. V kastrolu smíchejte 500 ml vody a cukru, směs položte na střední teplotu a přiveďte k varu. Sirup neustále míchejte, aby se cukr nepřipálil. Po varu mírně snížíme teplotu a přidáme citronovou šťávu. Míchejte dohladka a vařte 5-8 minut, poté stáhněte z ohně a ponořte kůru melounu do sirupu. Přemístěte hrnec na chladné místo přes noc nebo na 12 hodin.
Dobrou chuť!