Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Angrešt na zimu
  4. ➠ Královská angreštová marmeláda

Královská angreštová marmeláda

0
3500
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 584,5 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 95 minut
Bílkoviny * 12,7 g
Tuky * 52,3 g
Sacharidy* 63,5 g
* na 100 gr. produkt
Královská angreštová marmeláda
Obsah

Pro znalce neobvyklých přípravků z bobulí nabízíme recept na královskou angreštovou marmeládu. Chuť a vzhled této pochoutky je plně v souladu s názvem. Vaření vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek určitě potěší a překvapí každého degustátora.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Pro tento džem musíte vzít nezralý angrešt s tvrdými, nazelenalými bobulemi. Takové ovoce si lépe udrží tvar, když je uvařeno. Angrešt důkladně opláchněte, osušte. Stříhejte stonky malými nůžkami. Extrahujte dužinu semeny a snažte se nepoškodit stěny bobulí.
krok 2 z 9
Vlašské ořechy pečlivě třídíme od případných nečistot. Nakrájejte na malé kousky, úměrné angreštu.
krok 3 z 9
Každé bobule angreštu musí být plněno kouskem vlašského ořechu. V případě potřeby ořízněte kousky ořechů na požadovanou velikost.
krok 4 z 9
Chcete -li sirup vařit v hrnci nebo široké míse, smíchejte cukr a uvedené množství vody. Dáme na sporák a přivedeme k varu. Za stálého míchání směs vařte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí a sirup nezprůhlední.
krok 5 z 9
Výsledný sirup zalijte angreštem s vlašskými ořechy horkým. Mírně promíchejte, aby byl celý angrešt obalen sirupem. Necháme přes noc vyluhovat.
krok 6 z 9
K aromatizaci používáme hvězdičku badyánu. Pokud chcete dosáhnout výrazné vůně, můžete přidat dva kusy. Pokud potřebujete jen lehký náznak badyánu, vyplatí se u jednoho zastavit.
krok 7 z 9
Po naléhání přidejte k bobulím badyán a pomalu přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání půl hodiny na mírném varu.
krok 8 z 9
Nalijte horkou marmeládu do suchých sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Nechte úplně vychladnout a uložte na chladné a tmavé místo.
krok 9 z 9
Hotový džem zachovává kousky bobulí plněné vlašskými ořechy, sirup se ukáže být docela hustý a průhledný, jantarové barvy. Jemná vůně badyánu ladí s chutí vlašských ořechů.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *