Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Angrešt na zimu
➠ Angreštový džem s citronem

Angreštový džem s citronem

5982

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 254,9 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 20 minut.

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 59,8 g

Obsah

Nabízíme recept na zdravý angreštový džem s citronem, jehož příprava nevyžaduje mnoho úsilí a času. Takový džem lze stále nazývat syrový, protože nevyžaduje ani tepelné zpracování. Vzhledem k obsahu velkého objemu cukru je takový přípravek dobře skladován a přírodní bobulovitý pektin je zodpovědný za hustou konzistenci.

Ingredience

Angrešt 1 kg Citrón 1 - 2 ks Krystalový cukr 2 kg

Proces vaření

Příprava angreštu na marmeládu. Za tímto účelem bobule důkladně omyjte tekoucí vodou, odstraňte všechny vadné plody.

Po umytí položte bobule na ručník nebo je vložte do cedníku a nechte kapalinu úplně vypustit.

Pomocí malých nůžek se zbavíme „ocásků“ bobulí na obou stranách.

Citrony omyjeme horkou vodou, jednu minutu zalijeme vařící vodou. Vodu slijeme a citrusy nakrájíme na kolečka. Vyndáme všechny kosti.

Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru rozemelte angrešt spolu s nakrájenými citrony na homogenní hmotu.

Nalijte veškerý cukr do bobulové hmoty najednou a promíchejte čistou vařečkou nebo špachtlí.

Zakryjte nádobu džemem čistým ručníkem a nechte několik hodin, aby se cukr úplně rozpustil. Konzistence džemu je střední hustoty, průsvitná.

Po několika hodinách, když se cukr rozpustí, nalijte výsledný džem do předem sterilizovaných sklenic a těsně uzavřete sterilizovanými víčky. Dali jsme do chladničky pro skladování.