Džem z okvětních lístků růže s jahodami
0
1145
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
284,9 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
2 dny
Bílkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
73,5 g
Jahody jsou jedním z prvních bobulí, které se na zahradě objevily po dlouhé zimě. Jeho sezóna není tak dlouhá, jak bychom si přáli, a tak je nutné mít čas užít si její chuť naplno a připravit ji na zimu. Dnes si vyrobíme jahodovou marmeládu z růžových lístků - skvělá kombinace sladkých a šťavnatých jahod s voňavými lístky čajových růží, která vám otevře novou chuť džemu.
Ingredience
Proces vaření
Oddělíme okvětní lístky růží od pupenů a roztřídíme je, pro džem potřebujeme pouze kvalitní lístky, odstraníme spadané lístky. Pokud je růže zakoupena, omyjeme okvětní lístky pod studenou tekoucí vodou v malé nádobě, opatrně, abychom je nemačkali, a poté je položíme na bavlněný ručník, aby trochu vyschly.
Po uplynutí času spojte přítomné okvětní lístky růží a jahody, které pustily šťávu do nádoby, dobře promíchejte a dejte na střední teplo. Přiveďte hmotu k varu, nezapomeňte neustále míchat a odstraňte výslednou pěnu. Po uvaření džemu znovu dobře promíchejte a stáhněte z ohně. Ponechte džem při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne po dobu 4-4,5 hodiny.
Po úplném vychladnutí vložte nádobu s džemem na oheň, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a stáhněte z ohně, džem ponechte, dokud úplně nevychladne. Tento postup provádíme 3krát. Potřetí povařte povidla po 10–12 minutách varu na mírném ohni. Během této doby sklenice opláchneme, sterilizujeme v troubě po dobu 7-10 minut při teplotě 110-120 stupňů. Poté horkou marmeládu dáme na sterilizované sklenice a zavřeme ji vařenými víčky. Sklenice džemu otočte dnem vzhůru, přikryjte froté ručníkem a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout.Poté, co džem úplně vychladne, sklenice otřete a uložte na chladné a tmavé místo.
