Džem z okvětních lístků růže s citronem
0
953
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
295,1 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
2 dny
Bílkoviny *
GR.
Tuky *
GR.
Sacharidy*
75,3 g
Rose Petal Jam je neuvěřitelně aromatický džem s jemnou strukturou, která je delikatesou. Koneckonců, takovou pochoutku nemůžete koupit v obchodě, musí být připravena vlastními rukama doma. V našem receptu jsme použili co nejméně tekutiny, abychom neředili přírodní šťávu z růžových lístků, která se uvolnila při tření okvětních lístků rukama. Citronová šťáva, kterou přidáme během procesu přípravy, dodá džemu příjemnou kyselost a doplní chuť růže citrusovými tóny.
Ingredience
Proces vaření
Oddělte okvětní lístky růží od pupenů, roztřiďte je tak, aby do džemu šly jen lístky dobré kvality. Pokud růže nejsou domácí, musí být pečlivě omyty nalitím malého množství studené vody a poté odstraněny z vody bez poškození okvětních lístků. Poté je nejlepší okvětní lístky vysušit na bavlněném ručníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Vložte suché okvětní lístky do mísy a zasypte 500 gramy cukru.
Nastrouhanou hmotu necháme 3-4 hodiny při pokojové teplotě, aby okvětní lístky pustily šťávu a cukr se trochu rozpustil. Během této doby připravíme sirup: do guláša nalijeme vodu, přidáme cukr a guláš dáme na střední teplotu. Přiveďte hmotu k varu za občasného míchání, aby se cukr úplně rozpustil, a sirup stáhněte z ohně. Nalijte okvětní lístky výsledným sirupem, dobře promíchejte a položte nádobu s džemem na střední teplotu. Přiveďte hmotu k varu, promíchejte vařečkou a stáhněte z ohně. Ponechte džem při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté znovu přiveďte k varu. Tento postup provádíme 4-5krát, dokud se z džemu neodpaří zbytečná tekutina a nezíská potřebnou konzistenci.
