Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Džem z lesních jahod se želatinou

Džem z lesních jahod se želatinou

1778

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 113,7 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 9 hod.

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 25,6 g

Obsah

Pokud jste shromáždili nebo zakoupili toto speciální lesní bobule, můžete alternativně vařit jahodový džem s přídavkem želatiny. Není žádným tajemstvím, že mezi dospělými je mnoho sladkých zubů, takže potěšíte svou rodinu tak voňavým, hustým a chutným dezertem.

Ingredience

Lesní jahoda 2 kg Krystalový cukr 2 kg Jedlá želatina 20 gr. Kyselina citronová 1 polévková lžíce

Proces vaření

Nejprve vytřiďte lesní jahody (jahody) a odstraňte lesní suť a poškozené bobule. Poté nalijte jahody do cedníku a rychle opláchněte tekoucí vodou, protože když je tato bobule ve vodě, její vůně se ztrácí.

Omyjte bobule sepals, což je nejtěžší při výrobě této marmelády.

Připravené bobule vložte do hrnce na vaření džemu a zasypte cukrem v poměru 1: 1. Nechte jahody v cukru 6 hodin, aby získaly šťávu. Během této doby bobule několikrát jemně promíchejte vařečkou.

Po uplynutí této doby dáme kastrol s jahodami na mírný oheň a džem zahříváme, dokud nezačne vřít, jen nevařte. Když se na povrchu džemu objeví pěna, vypněte teplo a džem nechte zcela vychladnout.

Z vychladlé marmelády naběračkou vyjměte polovinu bobulí spolu s částí sirupu a rozemlejte je ponorným mixérem do hladka. Nasekané jahody nasypte do kastrůlku ke zbytku džemu, promíchejte a vařte na mírném ohni 10 minut.

Během této doby skleněné nádoby sterilizujte a zavařte víčka. Potřebné množství želatiny rozpustíme v horké vodě a přidáme do ní lžíci kyseliny citrónové.

Ke konci vaření nalijte do džemu želatinu s citronem, jemně promíchejte a vypněte oheň. Džem z lesních jahod se želatinou je připraven. Nalijte ji do připravených sklenic a pevně uzavřete. Po vychladnutí bude džem dostatečně hustý, ale ne želé.