Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Meloun recepty
  3. ➠ Meloun na zimu v bankách
  4. ➠ Džem z melounové dužiny s pomerančem a citronem

Džem z melounové dužiny s pomerančem a citronem

0
455
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 163,5 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 0,9 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 68,8 g
* na 100 gr. produkt
Džem z melounové dužiny s pomerančem a citronem
Obsah

Kyselá chuť citrusů ladí s jemnou sladkostí melounové dužiny. A množství cukru závisí na tom, jak bude džem klejat nebo kynout.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Meloun předem opláchněte pod tekoucí vodou, kůru nakrájejte tak, aby na dužině zůstalo co nejméně bílé vrstvy. Jádro nakrájejte na malé kostičky, odstraňte všechny kosti a vložte do kastrůlku. Nalijte do něj 100-150 mililitrů vody a zapalte.
krok 2 z 8
Tekutinu přivedeme k varu a na středním plameni dusíme za stálého míchání 45 minut. Kostky melounu se zmenší 1,5–2krát a změknou.
krok 3 z 8
Mezitím nakrájejte kůru z citronu a pomeranče a nakrájejte ji nožem nebo mixérem. Šťáva musí být vytlačena ze samotných citrusových plodů.
krok 4 z 8
V samostatné pánvi smíchejte pomerančovou a citronovou šťávu, polovinu cukru a zbývající vodu. Směs přivedeme k varu na středním ohni a za stálého míchání vaříme, dokud se cukr zcela nerozpustí.
krok 5 z 8
Mezitím přidejte do dužiny melounu kůru, druhou polovinu cukru a také vařte, dokud se krystaly nerozpustí.
krok 6 z 8
Když sirup na bázi šťávy začne postupně houstnout, stáhněte ho z ohně a přelijte melounem. Džem vařte 1 hodinu za pravidelného míchání dřevěnou špachtlí.
krok 7 z 8
Asi v polovině procesu vaření se podívejte, kolik tekutiny z melounu vytékalo. Pokud se vám zdá, že je sirupu příliš mnoho, naberte trochu naběračkou a nalijte do skladovací nádoby. V budoucnu jej lze použít jako zálivku na palačinky nebo zmrzlinu.
krok 8 z 8
Pokračujte ve vaření džemu a v případě potřeby odstraňte veškerou pěnu na povrchu. Zkuste sirup regulovat množství cukru.
Hotový džem nalijte do předem sterilizovaných sklenic a víčko pevně zavřete, pokud ho chcete uchovat až do zimy.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *