Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Meloun recepty
  3. ➠ Meloun na zimu v bankách
  4. ➠ Džem z melounové dužiny se želatinou

Džem z melounové dužiny se želatinou

0
1122
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 206,3 kcal
Porce 0,75 l.
Čas na vaření 10 h.
Bílkoviny * 1,8 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 46,2 g
* na 100 gr. produkt
Džem z melounové dužiny se želatinou
Obsah

Džem s přídavkem želatiny se ukáže být hutnější, připomínající cukroví. Pokud takový džem necháte v chladničce otevřený, stane se více jako želé, které nenechá lhostejné žádné dítě.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Meloun opláchněte pod tekoucí vodou, aby se při řezání nic nedostalo do dužiny. Nakrájejte ho pro větší pohodlí na plátky, oloupejte kůru a snažte se na růžovém jádru ponechat co nejméně bílé vrstvy a poté rozdělte zbývající plátky na středně velké kostky. Odstraňte z dužiny všechna semena, aby se nezachytila ​​v džemu.
krok 2 ze 6
Dužinu dejte do hluboké mísy a zasypte cukrem. Vše jemně promíchejte a dejte na 3-4 hodiny do lednice, aby meloun nechal šťávu a cukr v ní rozpustit.
krok 3 ze 6
Po uplynutí stanovené doby vyjměte meloun z chladničky a rozemlejte ho mixérem na homogenní kaši. Přendáme do kastrůlku, na středním plameni přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a dusíme 20 minut, dokud lehce nezhoustne. Pyré vyjměte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu.
krok 4 ze 6
Do výsledné hmoty nalijte želatinu, promíchejte a nechte 10 minut nabobtnat.
krok 5 ze 6
Melounové pyré se želatinou přendejte do kastrůlku a za stálého míchání na mírném ohni, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nalijte malé množství vody s kyselinou citrónovou, promíchejte. Dávejte pozor, aby kapalina nezačala vřít, v takovém případě želatina ztratí své vlastnosti.
krok 6 ze 6
Po 5 minutách lze hrnec vyjmout z tepla. Výslednou marmeládu nalijte do předem pasterizovaných sklenic a víčka pevně utáhněte, nebo srolujte na klíč. Sklenice rozložíme dnem vzhůru, zabalíme do ručníku a necháme úplně vychladnout.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *