Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Džem
  3. ➠ Pampeliškový džem
  4. ➠ Pampeliškový džem s citronem

Pampeliškový džem s citronem

0
825
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 254,9 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 1,5 dne
Bílkoviny * 2,9 gr.
Tuky * 0,6 g
Sacharidy* 58,5 g
* na 100 gr. produkt
Pampeliškový džem s citronem
Obsah

Pampeliškový džem je kvůli svému vzhledu a chuti často označován jako medový džem, který opravdu připomíná voňavý a vláknitý, tmavý med. Bez přidání citronu nebo kyseliny citronové to ale nebude tak chutné - je to citron, který jaksi zázračně připraví květní vývar o ostrou bylinkovou, „lékárnickou“ vůni. Proto, když začínáte vařit pampeliškové pamlsky, nejprve se zásobte citronem.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Pampeliškám usekněte hlavy na čistém místě, kam se transport nedostane, jinak riskujete, že nebudete vařit pochoutku, ale jed. Po řezání opláchněte květiny pod tekoucí vodou.
krok 2 z 11
Poté na jeden den naplňte pampelišky čistou vodou, aby hořkost zmizela. Vodu můžete změnit na čistou jednou nebo dvakrát denně.
krok 3 z 11
Stiskněte květiny a vložte do hrnce na vaření.
krok 4 z 11
Do kastrůlku nalijte litr vody, dejte na sporák, aby začal vařit vývar z pampelišky. Čistě omytý citron nakrájejte společně se slupkou, ale odstraňte semínka.
krok 5 z 11
Do květového vývaru přidejte citron a společně vařte 30 minut.
krok 6 z 11
Odstraňte vývar z tepla a nechte pod víkem 4 hodiny uvnitř.
krok 7 z 11
Poté vývar protlačte přes gázu.
krok 8 z 11
Nakonec skončíte s tmavě zlatou, hustou tekutinou.
krok 9 z 11
Vraťte vývar z pampelišky do hrnce a přidejte cukr.
krok 10 z 11
Džem vařte, dokud nezhoustne, což bude trvat minimálně hodinu. Pamatujte, že po stání v chladu ještě zhoustne.
krok 11 z 11
Hotový džem uchovávejte ne více než rok ve sterilizované nádobě s hermeticky uzavřeným víkem a ne více než měsíc pod nylonovým víkem. Pampeliškovou pochoutku snězte s čajem, nebo ji použijte jako sirup na polévání palačinek, tvarohových koláčů, tvarohu nebo zmrzliny.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *