Pampeliškový džem s mátou
0
1169
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
254,9 kcal
Porce
10 portů.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
2,9 gr.
Tuky *
0,6 g
Sacharidy*
58,5 g
Kdo rád experimentuje, určitě si pochutná na pampeliškovém džemu. Vzhledově tato pochoutka připomíná med - stejně hustý a zlatý. Máta dodává jemnou svěžest, zatímco citrony jemnou kyselost. Podrobný návod na vaření, doprovázený fotografií, je uveden v tomto receptu, aby si každá hospodyňka takovou marmeládu snadno vyrobila.
Ingredience
Proces vaření
Připravujeme výrobky na marmeládu. K tomu pečlivě vytřídíme květy pampelišek od případných nečistot. Odřízněte stonky, pokud zůstanou, jsou zapotřebí pouze květiny se sepaly. Vybíráme mladé snítky máty, s malými listy a jemnými stonky - takové zelené jsou voňavější. Máta peprná může dát největší vůni.
Samostatně stojí za zmínku podmínky pro sběr pampelišek. Je lepší to udělat v květnu: v tomto období obsahují pampelišky maximální množství cenných látek. Je dobré, když se květiny sklízejí ráno, před obědem, v této době obsahují největší množství nektaru. To vše má dopad na nutriční složení a chuť hotové marmelády. Také se ujistěte, že oblast, kde sbíráte květiny, je šetrná k životnímu prostředí a daleko od silnic, továren a dalších zdrojů znečištění. Po sklizni pampelišek na džem neodkládejte začátek vaření, aby suroviny neztratily vitamíny.
Dobrou chuť!