Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Džem
  3. ➠ Královský meruňkový džem
  4. ➠ Přezrálý hruškový džem

Přezrálý hruškový džem

0
2188
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 289,9 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 6 h
Bílkoviny * 0,5 gr.
Tuky * 0,4 gr.
Sacharidy* 71,7 g
* na 100 gr. produkt
Přezrálý hruškový džem
Obsah

Přezrálé hrušky nelze zachovat a je nemožné sníst všechny hrušky, ale džem z nich je velmi voňavý a jemný. Přezrálá hruška je vždy šťavnatá, takže do džemu nemusíte přidávat vodu a kromě toho, pokud jsou vaše hrušky sladké, pak lze množství cukru snížit na polovinu. Tento džem je velmi vhodný pro domácí pečivo.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Přezrálé hrušky omyjte, odstraňte slupky a lusky semen a hrušku nakrájejte na malé kousky. Poté vložte nakrájenou hrušku do zavařovacího hrnce.
krok 2 ze 7
Hrušky nalijte třetinu množství cukru uvedeného v receptu a nechte 4 hodiny, aby hruška dala šťávu. Poté na sporák položte kastrol s hruškami v cukrovém sirupu, přiveďte k varu na středním ohni a vařte 7 minut na mírném ohni.
krok 3 ze 7
Uvařené hrušky rozdrťte v bramborové kaši ponorným mixérem nebo rozemelte na sítu.
krok 4 ze 7
Uvařené pyré nalijte do široké pánve (musíte tekutinu odpařit co nejvíce), přidejte zbytek cukru, promíchejte a na mírném ohni vařte, dokud džem nebude hustý. Trvá to 1 hodinu. Dobu vaření džemu můžete prodloužit, aby byl hustší.
krok 5 ze 7
Marmeládu během vaření promíchejte, aby se nepřipálila a tekutina se lépe odpařovala. Pokud na konci vaření není džem dostatečně hustý, přidejte do něj trochu škrobu, pak se neroztáhne v domácím pečivu.
krok 6 ze 7
Nalijte horkou marmeládu z přezrálých hrušek do suchých sterilních sklenic.
krok 7 ze 7
Sklenice uzavřete vařenými víčky a po vychladnutí přendejte na chladné místo.

Veselé a chutné přípravy!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *