Švestková povidla hustá
0
609
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
445 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
11 hod.
Bílkoviny *
1,4 gr.
Tuky *
0,6 g
Sacharidy*
110 g
Hustota povidel závisí na délce vaření, ale švestky se vaří. Je vám nabídnut jemný recept na přípravu husté švestkové marmelády, ve které plody zůstanou neporušené a sirup bude hustý. Takovou marmeládu je vhodné připravit z nezralého ovoce.
Ingredience
Proces vaření
Cukrový sirup uvaříme v samostatné pánvi. U lehkého sirupu ho uvařte ve dvou krocích. Nalijte polovinu cukru do samostatné pánve, přidejte 120 ml studené vody a za stálého míchání přiveďte sirup na mírném ohni k varu a poté vařte 3 minuty. Sirup ochlaďte 1–1,5 hodiny a zalijte připravenými švestkami. Nechte švestky v cukrovém sirupu 2-3 hodiny vychladnout.
Poté položte vychladlý džem na střední teplotu, provařte a na mírném ohni duste 5 minut od začátku varu. Vypněte oheň a švestky znovu nechte několik hodin odležet v cukrovém sirupu, aby vychladly. Během této doby uvařte sirup ze zbytku cukru. Nalijte sirup do džemu a švestky znovu vařte do 5 minut od začátku varu. Pokud plátky nejsou docela měkké, vařte 10 minut. Švestkové klínky přeneste děrovanou lžící do sterilních sklenic. Zbývající sirup vařte 15 minut na mírném ohni a nalijte švestky do sklenic. Sklenice uzavřete a po vychladnutí přeneste džem na tmavé místo. Po vychladnutí sirup v džemu úplně zhoustne.
Užijte si svůj čaj!