Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Švestky na zimu
  4. ➠ Gruzínská povidla

Gruzínský švestkový džem

0
1334
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 586,1 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 35 minut
Bílkoviny * 12,7 g
Tuky * 52,4 g
Sacharidy* 62,5 g
* na 100 gr. produkt
Gruzínský švestkový džem
Obsah

Není známo, zda mají Gruzínci něco společného s tímto receptem na švestkovou marmeládu. Bohatá vůně koření a velké množství ořechů pravděpodobně dala důvod spojit tento lahodný džem s gruzínskými kulinářskými tradicemi. Každopádně každá hospodyňka by měla mít v zásobě pár sklenic této švestkovo-oříškové sladkosti. Chuť džemu připomíná bonbóny - bohaté, aromatické, s intenzivními tóny ořechů a skořice.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Švestky důkladně omyjeme, ovoce s vadami vyřadíme. Švestky osušíme a každou rozkrojíme na polovinu. Odebereme kosti.
krok 2 ze 7
Oloupané švestky dejte do hluboké mísy a přidejte určené množství krystalového cukru.
krok 3 ze 7
Švestky s cukrem nechte několik hodin při pokojové teplotě, aby se uvolnilo dostatečné množství šťávy. Je vhodné nechat přípravek přes noc a ráno pokračovat ve vaření džemu.
krok 4 ze 7
Po uplynutí stanovené doby položte nádobí se švestkami na sporák a přiveďte obsah k varu. Vařte tři až čtyři minuty. Sundejte ze sporáku a nechte hmotu úplně vychladnout. Poté znovu zahřejte a pár minut povařte. Tuto sekvenci opakujeme ještě dvakrát.
krok 5 ze 7
Před závěrečným vařením přidejte do džemu oloupané vlašské ořechy, zázvor a skořicové tyčinky. Ořechy lze přidat ve velkých kusech, nebo je můžete rozdrtit na menší kousky - je to věc chuti. Doporučuje se skořicové tyčinky rozdělit podélně na několik částí - skořice tak získá větší chuť.
krok 6 ze 7
Džem s aromatickými přísadami přivedeme k varu a vaříme pět minut. Poté vyjmeme ze sporáku.
krok 7 ze 7
Horké džemy rozložíme na připravené sterilizované nádoby a zavřeme suchými sterilními víčky. Nechte obrobek úplně vychladnout a uložte jej na chladné a tmavé místo.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *