Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Švestky na zimu
➠ Švestková povidla v troubě

Švestková povidla v troubě

1758

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 229,9 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 54,2 g

Obsah

Určitě vás bude zajímat tento neobvyklý způsob výroby švestkových povidel v troubě. Bobule jsou dušené, viskózní, sirup voní po badyánu a skořici a je velmi bohatý. Při vkládání hotové hmoty do sklenic proto ponechejte prostor pro tekutou složku džemu.

Ingredience

Švestková modrá 1 kg Krystalový cukr 400 gr. Skořice 1 tyč Citrón 0,5 ks Badian 2 hvězdičky

Proces vaření

Švestky roztřídíme, omyjeme a rozkrojíme na polovinu, odstraníme všechna semínka. Poloviny ovoce přendejte do hluboké zapékací mísy.

Švestky posypeme cukrem, zalijeme šťávou z půlky citronu, dáme hvězdičky badyánu a tyčinku skořice. Důkladně promíchat. Doporučuje se koupit skutečnou skořici, která má velmi křehké tyčinky, které se snadno lámou, a ne kasii.

Vložte misku do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Vařte 20 minut. Poté vyjměte formu se švestkami, vše promíchejte, snižte teplotu na 150 stupňů a švestky pečte asi 1 hodinu. Čas od času troubu otevřete a promíchejte.

Připravenost švestkového džemu se určuje v závislosti na jeho účelu. Pokud švestky zůstanou trochu husté, pak džem dokonale padne jako náplň do všech druhů koláčů a koláčů.