Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Švestky na zimu
➠ Rendlode Plum Jam

Rendlode Plum Jam

1327

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 356 kcal

Porce 15 portů.

Čas na vaření 40 h.

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 88 gr.

Obsah

Rendlode je poddruh domácí švestky s hustou, masitou strukturou. Švestka během tepelného zpracování dobře zachovává svůj tvar. Doporučuji z této odrůdy připravit lahodný a aromatický džem. Proces vaření je jednoduchý a není pracný, ale zdlouhavý.

Ingredience

Švestková modrá (odrůda Redclond) 1 kg Krystalový cukr 1 kg Voda 150 ml. Skořice 1 lžička

Proces vaření

Švestky roztřiďte a jemně opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Přebytečnou tekutinu nechte ve sklenici. Umyté švestky vložte do nádoby se silným dnem a přidejte požadované množství krystalového cukru. Promíchejte a nechte asi 3 hodiny odležet, aby vynikla šťáva. Nalijte požadované množství pitné vody a zahřejte.

Míchejte, dokud se krystaly granulovaného cukru úplně nerozpustí a přiveďte k varu. Poté vyjměte z tepla a úplně vychladněte. Tento proces bude trvat přibližně 8-12 hodin. Opět na mírném ohni přiveďte k varu. Poté znovu stáhněte z tepla a úplně vychladněte po dobu 8-12 hodin.

Opět na mírném ohni přiveďte k varu. Poté vyjměte z tepla a úplně vychladněte po dobu 8-12 hodin. Mezitím si připravte sklenice, důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Banky musí být zcela suché.

Opět na mírném ohni přidejte lžičku mleté skořice, promíchejte a přiveďte k varu.

Džem dejte na talíř. Pokud se nešíří a drží tvar, pak je připraven.

Naběračkou nalijte džem opatrně do sterilních sklenic. Horké sklenice švestkového džemu utáhněte víčky, poté, co je zalijte vroucí vodou, a obraťte je dnem vzhůru. Nechte tak, jak je, dokud úplně nevychladne.