Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Švestky na zimu
  4. ➠ Maďarský švestkový džem

Maďarský švestkový džem

0
1039
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 356 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 55 minut
Bílkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 88 gr.
* na 100 gr. produkt
Maďarský švestkový džem
Obsah

Švestky „maďarské“ odrůdy mají hustou masitou dužinu a snadno oddělitelný peck. Je velmi vhodné připravit takové ovoce ke konzervaci. Ale nejcennější výhodou této konkrétní odrůdy je její sladká, bohatá chuť a obsah pektinových látek. To znamená, že chuť hotové marmelády bude jemná a vyvážená a konzistence bude příjemná marmeláda, bez přidání želírovacích složek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Švestky důkladně opláchněte. Likvidujeme stonky, náhodně spadané listí a vadné plody. Umyté švestky necháme úplně zaschnout. Připravené švestky rozkrojte na polovinu a odstraňte z nich semínka.
krok 2 ze 7
Do vhodné nádoby vyskládejte vrstvy švestek a krystalového cukru po vrstvách.
krok 3 ze 7
Doporučuje se nechat cukr jako poslední vrstvu, aby byly švestky chráněny před navíjením a podporovaly maximální oddělení šťávy. Přikryjte nádobí čistým ručníkem a švestky s cukrem nechte pět až sedm hodin při pokojové teplotě. Je vhodné to udělat v noci a pokračovat ve vaření ráno.
krok 4 ze 7
Po uplynutí stanovené doby položte nádobí se švestkami na sporák a přiveďte k varu. Vařte se středním varem a míchejte tři až pět minut. Sundejte ze sporáku a nechte úplně vychladnout.
krok 5 ze 7
Postup vaření a chlazení opakujte ještě dvakrát. Při poslední době vaření zvyšujeme dobu varu na 15–25 minut, podle hustoty, které chcete dosáhnout. Nezapomeňte často míchat, aby se hustá hmota nespálila.
krok 6 ze 7
Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilními víčky. Nechte obrobek úplně vychladnout.
krok 7 ze 7
Vychladlé plechovky vyjmeme na tmavém chladném skladovacím místě. Během několika dní džem ukáže své gelovací vlastnosti a nabude husté konzistence.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *