Victoria Jam se želatinou
0
1314
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
232,3 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
1,8 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
66,9 gr.
Málokdo z nás dokáže rozeznat rozdíl mezi obyčejnou jahodou a viktorií. Victoria je bobule podobná jahodám, ale při krájení je náplň červená a šťavnatá. Bobule má bohatou vůni a mimořádnou sladkou chuť. Uvíznutí z něj je velmi voňavé a má jasně červenou barvu. Dnes si připravíme Victoria jam se želatinou. Má hustou konzistenci, což z něj činí výbornou náplň do pečení. Začněme tedy!
Ingredience
Proces vaření
Posypeme bobule cukrem, promícháme a dáme pánev na mírný oheň. Po zahřátí se cukr začne tát, Victoria nechá šťávu. Do výsledné tekutiny vložte snítku máty. Přiveďte hmotu k varu a pamatujte na to, že musíte neustále míchat, aby sirup nepřipálil na dno. Poté, co džem uvaří, vyjmeme vytvořenou pěnu shora a povidla povaříme 5 minut.
Sundejte džem z ohně, začněte míchat lžící a přidejte nabobtnalou želatinu. Džem musí být hněten tak, aby byla želatina rovnoměrně rozložena po celé hmotě. Znovu džem dejte na oheň, vařte dalších 5-7 minut. Malé množství marmelády nalijte do misky na ochutnání, zbytek horké marmelády nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete vařenými víčky a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Hotový vychladlý džem získává hustou konzistenci a sytou červenou barvu. Sklenice džemu uložíme na tmavé, chladné místo, kde lze džem skladovat celou zimu.