Žlutá švestková povidla s citronem
0
1065
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
207,6 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
12 hodin
Bílkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
0,4 gr.
Sacharidy*
71,5 g
Nabízíme vám recept na voňavou a jemnou žlutou švestkovou marmeládu s přidáním pár plátků citronu a pár špetek skořice. Vzhledem k tomu, že během přípravy švestek odstraňujeme semínka a slupky, je konzistence džemu křehká. Skořice dodává džemu příjemné kořenité tóny a krásný čokoládový odstín a malé množství citronu dodává citrusovou vůni a lehkou kyselost. Švestková povidla poslouží jako výborný dezert ke šálku čaje nebo jako náplň do jogurtu a tvarohu.
Ingredience
Proces vaření
Pro přípravu džemu jsme vybrali zralé husté švestky. Omyjeme je pod proudem studené tekoucí vody, položíme na kuchyňskou utěrku a necháme trochu uschnout. Recept udává počet odtoků, které již byly vyčištěny. Švestky podélně rozkrojte na polovinu ostrým nožem, odstraňte semínka a oloupejte. Připravené půlky švestek rozložíme do kastrůlku se silným dnem.
Po chvíli položte pánev se švestkami na mírný oheň, přidejte skořici, promíchejte obsah a přiveďte k varu, nezapomeňte pravidelně míchat džem. Poté, co džem uvaří, sundejte pánev z ohně, odstraňte z džemu pěnu a nechte 2–3 hodiny vychladnout. Poté znovu zapalte a přiveďte k varu. Tento postup provádíme 3krát. Vzhledem k tomu, že džem přivedeme k varu, aniž bychom jej podrobili dlouhodobému tepelnému zpracování, švestky si zachovávají své užitečné vlastnosti a chuť džemu zůstává přirozená, ne vařená.
