Nevařené jahody s celými bobulemi na zimu

Jahodový džem bez varu, připravený podle navrhovaného receptu, bude velmi voňavý, bohatý na barvu a bobule v něm budou celé. V této marmeládě se nevaří jahody, ale připravuje se pouze cukrový sirup. Bobule zrají v sirupu jeden den se 4krát varem sirupu, v důsledku čehož bude konzistence dezertu hustá. Pokud je to žádoucí, můžete na konci vaření rozdrtit jahody pomocí mixéru, ale s celými voňavými bobulemi to bude chutnější.

Mnoho lidí dává přednost vaření jahodového džemu, aniž by samotné bobule vařilo, protože jinak ztrácejí tvar a barvu, blednou, pokrčují se nebo se vaří v bramborové kaši. Aby se tomu zabránilo, je připraven cukrový sirup, do kterého se jahody několikrát krátce ponoří, aby se zahřály.

Chtěli byste udělat jahodový džem, který si zachová chuť čerstvých jahod, všechny vitamíny a výhody? Pak použijte náš recept na výrobu marmelády! Jahody se tepelně neupravují, uvaříte pouze sirup, se kterým pak bobule rozmixujete.

Při výrobě jahod ve vlastní šťávě není žádný problém. Nejdůležitější je řádně připravit suroviny a věnovat pozornost sterilizaci. Pokud jsou tyto podmínky splněny, jahody budou krásné, voňavé a budou dobře skladovány.

Pro přípravu jahod ve vlastní šťávě bez sterilizace je důležité dodržet několik bodů. Za prvé, vybíráme pouze zralé, kvalitní bobule, bez sebemenších vad. Zadruhé věnujeme maximální pozornost sterilizaci plechovek a víček.Za třetí, přidáme kyselinu citrónovou - neovlivní chuť jahod, ale bude působit jako konzervant.

Připravme si jahody na zimu, nesoucí vaření, s přídavkem cukru. Zajímavé je, že bobulím mohou zůstat sepaly - v této podobě vypadají velmi přirozeně, jako ze zahrady. Zelenina neovlivňuje výslednou chuť, jahody jsou středně sladké a velmi aromatické.

Pro tento recept musíte vybrat středně velké bobule, které není přezrálé, aby byla zachována původní struktura. Uvíznutí se ukazuje jako velmi aromatické a zachovává si prospěšné vlastnosti jahod, protože samotné bobule neprochází tepelným zpracováním.

Jahody podle tohoto receptu jsou tak jemné a šťavnaté, že se jen rozpustí v ústech! Bobule sklizené na zimu tímto způsobem se zcela liší od džemu: plody zůstávají nedotčené a zachovávají si svou jedinečnou chuť a vůni.

Vaření dezertů s cukrem bude úspěšnější, protože po rozmrazení si produkt zachová čerstvost a chuť a bobule získají jasnou a bohatou barvu. Pokud zmrazíte jahody bez cukru, bobule zkysnou a nepromění se v kouzelnou pochoutku.