Maliny s cukrem pro skladování v chladničce

Malinový džem přes mlýnek na maso patří do kategorie „studeného“ džemu a je nejoblíbenějším a nejpohodlnějším způsobem přípravy malin. Je pro něj lepší vzít bobule ze svého webu nebo koupit od přátel, protože bobule z trhu může být s „chemií“. Před sklizní je nežádoucí umývat maliny: mokré maliny rychle začínají kvasit.

Maliny jsou zdravé bobule, které obsahují velké množství vitamínů a živin. Čerstvý malinový džem, který není podroben tepelnému zpracování, si zachovává chuť a všechny výhody čerstvých bobulí. Tuto marmeládu lze použít jako náplň do pečiva, náplň do jogurtu a tvarohu nebo k šálku horkého čaje.

Nabízíme recept na sklizeň malin ve vlastní šťávě na zimu. Dobré na této metodě je, že můžete přidat tolik cukru, kolik uznáte za vhodné - podle chuti a vlastních dietních úvah. Bobule ve sklenici jsou sterilizovány, takže cukr zde působí výhradně jako sladidlo, nikoli jako konzervant.

Tento způsob sklizně malin vám umožňuje zachovat vitamíny a minimalizovat čas, který je třeba věnovat vaření. Bobule bude třeba vytřídit, v případě potřeby opláchnout a potřít cukrem. Výsledné syrové pyré dáme do sklenic a skladujeme na chladném, tmavém místě.

Porce - přibližně 2,5 litru hotových drcených malin.

Syrová malinová marmeláda je vynikající. Bobule v této formě si zachovávají svou přirozenou chuť a přirozené aroma. Nelitujeme cukru, aby obrobek dobře držel. Působí nejen jako sladidlo, ale také jako spolehlivý konzervant.

Maliny jsou jedny z mála bobulí, které lze sklízet na zimu bez varu. Je perfektně skladován, hlavní je sledovat podíl cukru a nezanedbávat pečlivou přípravu nádoby. Takový surový „džem“ si zachovává maximum vitamínů, což je zvláště cenné v období viróz a nachlazení.

Vynikající přípravou bude váš syrový malinový džem s citronem, který mu dodá citrusovou vůni, jeho kyselost a zářivější barvu a kromě toho to bude nejen lahodný dezert, ale také lék na nachlazení. Kyselina citronová zvyšuje trvanlivost takového džemu, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti. Tuto marmeládu lze použít jako náplň do domácího pečiva.

Sklizeň malin obecně vyžaduje hodně cukru, což není úplně zdravé. Maliny ve vlastní šťávě budou výjimkou, jsou připraveny s trochou cukru a bez varu, což vám umožňuje zachovat vůni, barvu a chuť malin v tomto dezertu. Recept je jednoduchý: maliny jsou pokryty cukrem, poté vloženy do sklenic a sterilizovány. Sklenice a víčka, bez ohledu na recept na konzervování tohoto bobule, jsou sterilizovány.

Díky tomuto jednoduchému a rychlému způsobu sklizně malin na zimu si bobule uchovává svou vůni a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. Maliny jsou vybírány zralé, čisté a nepoškozené (nedoporučuje se prát před sklizní) a zahradní bobule nebo remontant tyto požadavky splňuje. Maliny namelte jakýmkoli způsobem. Poměr bobulí a cukru je určen trvanlivostí malin v chladničce: při skladování až 3 měsíce - 1: 1, až 6 měsíců - 1: 1,5, více než 6 měsíců - 1: 2.

Nejjednodušší a nejzdravější způsob, jak připravit maliny na zimu, je udělat takzvaný „syrový“ džem. Čerstvé bobule jsou mleté ​​s cukrem a balené ve sklenicích. Bobulová hmota si plně zachovává svou přirozenou vůni a maximum vitamínů. Takovou pochoutku můžete skladovat pouze v chladničce.

Malinový džem lze připravit bez varu: takový surový kousek bude obsahovat maximum vitamínů a živin. A aby byla konzistence džemu zajímavější, doporučujeme nasekat bobule ne úplně, ale nechat některé neporušené.

V tomto receptu máte k dispozici další způsob, jak připravit maliny na zimu bez cukru a bez vaření, aby se maximalizovaly chuťové a zdravotní přínosy této bobule. Maliny jsou nejčastěji zmrazené nebo sterilizované ve sklenicích.Zde můžeme míchat rozmačkané a syrové bobule bez přidání cukru, protože existují lidé, pro které je džem s cukrem kontraindikován. Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň, potřebujete čisté zahradní maliny a sterilní sklenice.