Meruňkový džem v sirupu na zimu

Mezi obrovským množstvím konzervací na zimu má meruňkový džem své oprávněné místo. Meruňkový džem je aromatický a velmi chutný. Je tak voňavý, že každá lžíce této pochoutky připomíná léto. Krásné ovocné řezy a jantarový sirup dělají z tohoto džemu nesporného vůdce mezi sladkými přípravky na zimu.

Vaření takové marmelády probíhá v mírném režimu, takže plody zůstávají neporušené a sirup je jantarově průhledný. Kromě krásy meruněk jsou zachovány i jejich výhody - většina vitamínů se nestihne rozebrat.

Univerzální recept na pětiminutový džem, jak funguje? Džem se třikrát v intervalech několika hodin uvede do varu a pokaždé se vaří přesně 5 minut. Díky tomuto způsobu vaření se džem ukáže jako voňavý, průhledný, nestrávený, plody neztrácejí barvu a tvar. Tento recept na vaření lze také použít k výrobě džemu z bobulí.

Každý miluje meruňkový džem. Husté poloviny ovoce lze použít k ozdobení domácích dezertů. Aby si plody zachovaly svůj tvar, jsou vařené ve třech přístupech.

Meruňková marmeláda voní a vypadá skvěle a je radost jí hostinu. Mnoho lidí věří, že pokud sterilizujete hotový džem ve sklenicích, vydrží déle, ale z tohoto receptu se dozvíte, jak džem srolovat bez sterilizace.

Rohlíky bez meruněk se tak dlouho neskladují kvůli obsahu kyseliny kyanovodíkové, která v nich časem uvolňuje škodlivé látky a způsobuje žaludeční choroby. Bude to však z vaší strany nedopatřením nevyrábět voňavé a chutné přípravky z celých plodů.

Podle tohoto receptu připravíte úžasně chutnou a aromatickou přípravu meruněk, která zachová maximum potřebných vitamínů v zimě a bude dlouho skladována.

Nabízíme vám recept na lahodný dezert z hustých a zralých meruněk s mírnou citronovou kyselostí. Plody pro pamlsek by neměly být příliš zralé, jinak si dobře neudrží tvar.

Jako dezert je nejlepší zvolit středně velké meruňky a každé ovoce propíchnout párátkem nebo špendlíkem, aby ovoce lépe absorbovalo sirup.

Příprava semen se obecně doporučuje z drobného ovoce. Jak víte, kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která po čase začne uvolňovat škodlivé látky. Dlouhé skladování švů proto nebude fungovat.

Aby se meruňky po zpracování a během skladování nezměnily na bramborovou kaši, neměli byste na dezert vybírat příliš zralé a měkké ovoce. Pokud jsou meruňky příliš sladké, přidejte do sirupu špetku kyseliny citrónové.

Meruňky na válcování jsou zvoleny středně zralé a šťavnaté. Existuje pro to vysvětlení: nezralé plody dodávají dezertu nepříjemnou hořkost a nemají vonnou vůni, přezrálé meruňky se vaří a pochoutka se zakalí.