Fíkový džem s citronem

Navrhuji uvařit rebarborovou marmeládu se sušenými meruňkami, ne úplně obyčejnou a zajímavou v kombinaci chutí. Citrusová šťáva a v tomto případě citronová šťáva, kterou lze nahradit pomerančovou šťávou, při úpravě množství krystalového cukru, vždy dává pokrmům neuvěřitelnou chuť a vůni.

Nasekané fíky, cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu dáme do kastrůlku. Vše se uvede do varu a vaří se na mírném ohni hodinu. Džem se přenese do sterilizovaných sklenic, těsně uzavřených víčky a nechá se úplně vychladnout.

Na začátek je sirup připraven z krystalového cukru a vody. Fíky jsou odeslány do něj a vařeny 30 minut. Poté se tam vytlačí citronová šťáva a vaří se dalších 10 minut. Fíky jsou rozloženy do sklenic a těsně uzavřeny víčky.

Z fíků se odstraní kůže a prochází mlýnkem na maso spolu s nakrájeným citronem. Vše se smíchá a do výsledné hmoty se přidá krystalový cukr. Poté jsou fíky přeneseny do sklenic, pevně svinuty a odeslány do chladničky pro skladování.

Nejprve se připraví cukrový sirup, do kterého se přidá pomerančová kůra a citronová šťáva. Poté jsou fíky odeslány na pánev a džem se vaří v 5-6 přístupech. Je vyložen v bankách a pevně uzavřen.

Fíky jsou pokryty granulovaným cukrem, poté jsou zapáleny a vařeny ve třech přístupech. Během posledního varu se přidá kyselina citronová.Džem se nalije do sterilizovaných sklenic a stočí.

Na fících je proveden hluboký řez a dovnitř je umístěn ořech. Vše je pokryto cukrem a ponecháno přes noc. Džem se vaří ve 2 sadách po 20 minutách. Při posledním varu se přidá citronová šťáva. Ukazuje se to velmi neobvyklé a chutné.

Nakrájené fíky jsou pokryty cukrem a ponechány přes noc. Poté se do něj přidá citronová šťáva a džem se vaří, dokud nezhoustne. Vše je vyloženo v bankách a těsně uzavřeno víčky. Ukazuje se velmi chutné s příjemnou kyselostí.