
Nezralý angreštový džem
Nezralý angreštový džem se ukáže být nazelenalý, průhledný a má jemnou chuť. Třešňové listy dodávají velmi jemnost. Chcete -li urychlit proces čištění bobulí z „ocasů“, použijte nůžky - půjde to mnohem pohodlněji a rychleji.
Existuje mnoho receptů na angreštovou marmeládu na zimu. Můžete vařit pět minut, nebo ji můžete povařit do stavu džemu. Používejte nezralé bobule, pravidelné a přezrálé. V každém případě získáte lahodnou pochoutku, která za teplých zimních večerů potěší vaše blízké. Udělejte si dezert s cukrem, medem, jinými bobulemi a ořechy, vyzkoušejte různé recepty a překvapte svou rodinu.
Obsah:
Džem z angreštu se ukáže být krásný, chutný a zdravý. Navzdory jasné kyselosti se příprava na zimní období vyznačuje sladkostí a zvláštním aroma. Při konzervování produktu doma se používají různé recepty. K dispozici je nejen klasická možnost pro přípravu lahůdky, ale také s přísadami ve formě pomeranče, máty, skořice, citronu, ořechů, třešňových listů a dokonce i okurek.
Angrešt přichází v různých odstínech, od světle zelené po červenou. Do džemu se používá celé ovoce. Můžete si vybrat bobule jakékoli barvy, nicméně pro takový sladký dezert je zapotřebí elastické ovoce, které se během procesu vaření příliš nevaří. Proto bude správné vybrat nezralé, větší bobule. Obvykle mají zelenou barvu.
Předtřídíme, odstraníme vadné plody, omyjeme a necháme 1 hodinu ve studené vodě. Ocasy se rychle odstřihnou bobule na obou stranách pomocí kuchyňských nůžek. Podle různých receptů se semena angreštu sklízejí tak, že se dělají malé řezy nebo se odlupují. Někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby bobule zůstaly nedotčené, aby konečný produkt vypadal reprezentativněji.
Doporučení. U džemu je potřeba každé ovoce propíchnout, aby sladký sirup úplně vsáklo.
Pro vaření vyberte smaltované nebo kovové nádobí příslušných velikostí. Může to být kastrol nebo obyčejná mísa. V takové nádobě se angrešt může dlouho vařit a nelepit se na dno při nízkém plameni. Hmota se však pravidelně míchá. Některé ženy v domácnosti používají při vaření takové drogy dělič ohně.
Sladký dezert se nalije do malých skleněných nádob. Jsou připraveny předem - umyté, zalité vroucí vodou. K zavařování používejte železná víčka se závity nebo bez nich. Před procesem vaření musí být víčka sterilizována ve vroucí vodě na mírném ohni po dobu 10 minut. Sklenice a víčka se otřou ručníkem a odloží stranou.
Sladké dezerty se vyrábějí z angreštu na zimu s různými příchutěmi a přírodními přísadami. Ve všech případech je konečný produkt velmi chutný a zdravý. Na zavařování tradičně berou stejné množství bobulí a krystalového cukru. V některých receptech je podíl sladkostí zvýšen. Je to dáno kyselou chutí ovoce.
Listy třešní a máty se používají k tomu, aby dezertu dodaly více chuti a zachovaly zelenou barvu. Můžete změnit odstín pochoutky, zdůraznit její chuť pomocí produktů, jako je citron nebo pomeranč. Džemy plněné ořechy vypadají krásně a nestandardně.
Jedním z oblíbených receptů na výrobu angreštových pochoutek je královská nebo královská marmeláda. Sirup se předběžně připravuje na bázi vody nasáklé vůní třešňových listů a máty. V tomto případě se použije čtvrtina cukru. Hotový výrobek má krásný světle zelený odstín.
Doporučení. Bobule nejsou okamžitě ponořeny do horkého sirupu. Počkají, až vychladne, a teprve poté přidají angrešt, načež se hmota 5 hodin vyluhuje.
Aby se získal bohatý a středně hustý dezert, bobule se vaří 4krát v intervalech 5-6 hodin. Pokaždé přidejte stejné části zbývajícího krystalového cukru. Ve všech cyklech je doba vaření 5 minut. Na konci se přidá vanilkový cukr a za horka se dezert zavírá do sklenic.
Angreštový džem s přídavkem pomeranče a citronu se ukáže být neméně chutný a aromatický. Dezert má jemný jantarový odstín nasycený citrusovými vůněmi. Předem jsou pomeranč a citron rozděleny na malé plátky, semena jsou odstraněna. Proces vaření probíhá ve 3 fázích. Do zpracovaných angreštů se přidají připravené citrusy, cukr a voda a zahřejí se na mírném ohni. Přiveďte hmotu k varu, vařte 5 minut. Po několika hodinách se postup opakuje. V poslední fázi se dezert vaří 10 minut a nalije se do horkých nádob.
Doporučení. Blahodárné vlastnosti bobulí jsou zachovány ve větší míře, když jsou vařeny po krátkou dobu.
Tento recept nezabere moc času na přípravu marmelády. Nejprve se připraví sirup na bázi vody a cukru. Můžete použít jakékoli ořechy, v závislosti na vašich vlastních preferencích. Angrešt předběžně prochází mlýnkem na maso nebo mixérem. Nasekané ořechy se nejprve vloží do horkého sirupu a hmota se dále vaří. Po 5 minutách se přidají strouhané bobule. Dezert se vaří 15–20 minut a horký se distribuuje do nádob pokrytých víčky.