Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Jak vařit hříbky - recepty
  4. ➠ Knedlíky s bramborem a hříbky

Knedlíky s bramborem a hříbky

0
1119
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 151,9 kcal
Porce 15 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 5,6 g
Tuky * 7,6 gr.
Sacharidy* 32,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Knedlíky s bramborem a hříbky
Obsah

Knedlíkem s bramborem a hříbky příjemně zpestříte libový nebo dietní stůl. V tomto receptu jste vyzváni, abyste připravili náplň nikoli z tradiční bramborové kaše, ale ze syrových strouhaných brambor. Houby Porcini lze brát čerstvé i zmrazené. Těsto na knedlíky uhněteme ve vodě a rostlinném oleji.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 23
Nejprve připravte všechny potřebné výrobky pro výrobu knedlíků.
krok 2 z 23
Mouku prosejeme na síto do mísy na hnětení těsta.
krok 3 z 23
Poté mouku osolte a přidejte vodu.
krok 4 z 23
Lžící smíchejte mouku a vodu tak, aby těsto pojalo veškerou mouku.
krok 5 z 23
Poté těsto položte na pomoučenou pracovní plochu a dobře ho rukou prohněte.
krok 6 z 23
Vykynuté těsto stočte do housky a nechte 30 minut odpočinout.
krok 7 z 23
Těsto můžete přikrýt talířem nebo ubrouskem, aby vám při odpočinku nevyschlo.
krok 8 z 23
Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň na knedlíky. Hřib nerozmrazujte úplně, protože je vhodnější je nakrájet na malé kousky.
krok 9 z 23
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
krok 10 z 23
Na rozpáleném slunečnicovém oleji orestujte nakrájenou cibuli.
krok 11 z 23
Poté nakrájený hřib přeneste na cibuli a pár minut opékejte.
krok 12 z 23
Zatímco jsou houby a cibule smažené, oloupejte brambory a nakrájejte je na hrubém struhadle.
krok 13 z 23
Opečené houby a strouhané brambory přendejte do samostatné mísy.
krok 14 z 23
Osolte náplň podle svého vkusu a dobře promíchejte. Podíl brambor a hřibů můžete libovolně měnit.
krok 15 z 23
Uhnětené těsto nakrájejte na kousky a vyválejte 1 kus, aby nevyschlo. Zbytek těsta nechte přikrytý.
krok 16 z 23
Kousky těsta posypeme moukou a válečkem je rozválíme na tenké pláty.
krok 17 z 23
K tvarování knedlíků je velmi výhodné použít speciální zařízení. Rovnoměrně rozetřete náplň do drážek na "varennitsa".
krok 18 z 23
Na vrch náplně položte druhý plát tence rozváleného těsta.
krok 19 z 23
Válečkem několikrát přejedeme po horním plátu těsta.
krok 20 z 23
Poté „knedlíky“ otočte, aby z něj vypadly hotové polotovary.
krok 21 z 23
Knedlíky naaranžujte na stůl a posypte moukou, aby se neslepily.
krok 22 z 23
Část knedlíků můžete uvařit v osolené vodě a zbytek zamrazit do příště.
krok 23 z 23
Uvařené knedlíky s bramborem a hříbky dáme na porcované talíře a podáváme s kečupem a zeleninou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *