Knedlíky s třešněmi, aby se nerozvařily
0
1747
Kuchyně
ukrajinština
Obsah kalorií
234,6 kcal
Porce
3 port.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
1 gr.
Tuky *
13,2 gr.
Sacharidy*
72,2 g
Pokud předchozí pokusy o přípravu tohoto pokrmu byly neúspěšné, věnujte pozornost tomuto receptu. Díky němu můžete rozhodně dosáhnout dobrého výsledku a ochutnat šťavnaté a aromatické jídlo. Stačí hodina volného času a je hotovo.
Ingredience
Proces vaření
Před zpracováním těsta prosejeme mouku. Takže bude obohacen kyslíkem a výsledkem bude měkké a vzdušné těsto. Mouku osolte. Suchou směs dobře promíchejte. Nalijte do něj rostlinný olej a znovu vše promíchejte. Pokud vám chybí jeden druh mouky, můžete smíchat několik. Například pšeničná a pohanková mouka.
Nalijte vodu do hrnce a přeneste do ohně. Když voda vře, nalijte ji do sklenice. Postupně začněte do mouky přidávat vroucí vodu. Po každém přidání těsto dobře promíchejte lžící. Poté těsto začněte hníst rukama. Pokud se vám hodně lepí na ruce, přidejte do něj ještě trochu mouky. Zkuste to s množstvím nepřehánět. Těsto vytvarujte do kruhu. Přeneste jej do sáčku nebo zabalte do potravinové fólie. Těsto nechte 15 minut v chladničce.
Začneme připravovat náplň. Použijte tmavé třešně. Bobule opláchněte. Položte je na ručník, aby absorboval přebytečnou vlhkost. Nyní musíme z bobulí odstranit semena. Použijte speciální nástroj nebo běžnou sponku do vlasů. V samostatné misce smíchejte cukr a kukuřičný škrob. Škrob zabrání vytékání třešňové šťávy z knedlíků.
Vyjměte těsto z chladničky. Přeneste jej na dřevěnou desku. Rozválíme a vytvoříme dlouhou klobásu. Nakrájejte ho na malé kousky. Rozbalte každý kus. V důsledku toho získáte malé kruhy. Nemusí mít stejnou velikost. Pokud vám hrnky nevyjdou úplně rovné, nedělejte si starosti. V procesu sochařství budou opraveny.
Do každého vzniklého kruhu dejte trochu směsi cukru a škrobu. Na něj položte několik třešní. Pokud používáte kyselé bobule, zvyšte množství cukru. Začínáme vyřezávat knedlíky. Spojte okraje k sobě a prsty pevně přitlačte. Volitelně můžete dělat copánky podél okrajů knedlíků. Dávejte pozor na třešňovou šťávu na okrajích těsta, aby se během vaření nerozvařily.
Na přípravu knedlíků naplňte kastrol studenou vodou. Dáme na sporák a čekáme, až se voda vaří. Přidejte trochu soli a dobře promíchejte. Díky tomu bude chuť náplně intenzivnější. V případě potřeby můžete do vody přidat trochu rostlinného oleje. Znovu promíchejte vodu a rychle do ní namáčejte knedlíky. Zabráníte tak jejich propadnutí na dno hrnce. Knedlíky během vaření neustále míchejte zadní částí lžíce. Zabráníte tak jejich přilepení k sobě nebo k hrnci.Když voda znovu vře, stáhněte oheň. Hotové knedlíky přendejte do cedníku, aby z nich odtékala přebytečná tekutina.
Knedlíky po částech rozdělte na talíře. Měli by být podávány s čerstvou zakysanou smetanou. Pokud vám zbyde třešňová šťáva, polijte ji knedlíkem. Můžete jim připravit omáčku pomocí běžné marmelády a zakysané smetany. Takové knedlíky se během procesu vaření rozhodně nerozvaří. Výsledkem je velmi uspokojivá večeře. Dobrou chuť!