Knedlíky s třešněmi v mléce

Nalijte půl sklenice mléka do hluboké nádoby. Rozbijeme na něj kuřecí vejce a hmotu rozmícháme vidličkou. Mléko trochu osolte a vše znovu promíchejte. Aby bylo těsto hustší, můžete přidat půl lžičky jedlé sody.

Mouku je třeba předem prosít. Doporučuje se to provést několikrát. Takže bude obohacen kyslíkem. Díky tomu bude těsto nadýchané a nadýchané. Přidejte mouku do mléka v malých porcích. Po každém přidání těsto promíchejte lžící. Možná budete muset použít trochu méně nebo více mouky, než říká recept. Z těsta vytvarujte kouli. Vložte jej do plastového sáčku nebo jej zabalte do plastu. Přeneste těsto do chladničky na 20 minut nebo do mrazáku na 10-15 minut.

Zatímco těsto odpočívá, začneme připravovat náplň. Na knedlíky můžete použít mražené nebo čerstvé třešně. Mražené třešně budete muset předem dostat z lednice, aby se trochu rozpustily. Nezapomeňte vypustit šťávu a vodu, které po sobě zanechá. Čerstvé třešně je třeba dobře opláchnout. Budete muset věnovat čas odstranění semen z bobulí. To lze provést pojistným kolíkem. Pokud máte ve své kuchyni speciální spotřebič, použijte jej. To ušetří spoustu času. Přeneste třešně do hluboké mísy. Přidejte k němu cukr a dobře promíchejte. Poté přidejte do bobulí krupici. Je to ona, kdo bude absorbovat šťávu z bobulí, kvůli které se knedlíky mohou během procesu vaření uvolnit.

Vyjměte těsto z chladničky. Přesuňte jej na rovný povrch. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Nyní z toho musíme udělat kruhy. K tomu použijte sklenici nebo hrnek. Hotové kruhy rozprostřete na stůl ve vzdálenosti od sebe. Abyste zabránili vysychání, zakryjte je potravinářskou fólií.

Pusťme se do skládání knedlíků. Do středu každého kruhu položte výplň. Dbejte na to, aby se višňová šťáva a cukr nedostaly na okraje těsta. Z tohoto důvodu se knedlíky mohou během vaření odlepit. Spojte okraje knedlíků. Poté je zmáčkněte prsty. Knedlíky položte na dřevěnou desku.

Nalijte studenou vodu do hrnce. Zapálili jsme a čekali, až se voda vaří. Poté přidejte sůl a promíchejte. Knedlíky rychle dejte do vody. Neustále je míchejte zadní částí lžíce, aby se nepřichytily ke stranám hrnce. Když voda znovu vře, stáhněte oheň. Knedlíky vaříme 5-7 minut.Když vyplavou na hladinu vody, vyjměte je a přeneste do cedníku. Takže z nich bude odtékat přebytečná tekutina.

Knedlíky podávejte ihned po uvaření. I za studena si však zachovávají chuť. Misku můžete ozdobit čerstvými bobulemi. Knedlíky můžete také potřít rozpuštěným máslem. Podávejte se zakysanou smetanou nebo oblíbenou marmeládou. Takové jídlo může potěšit vás a vaše blízké. Užívat si!